白酒是人日常饮用多的酒类之一，白酒的度数比较高，喝起来也比较刺激，让很多人觉得过瘾。近年来随着消费者收入水平的提高，也越来越受到青睐。
处处留心皆学问，相信很多喝酒的酒友们都会发现，在喝酱酒的酒桌上都会放一瓶矿泉水。经常喝酒的酒友们也一定被白酒专家、品酒师告知过“喝酱酒一定要配着矿泉水喝。”很多人都会有疑惑，为何要配一瓶水呢？其中缘由，非常讲究。
1、保持味觉系统的敏感性，品味好酱酒的美味。
好的酱酒，采用的是大曲坤沙工艺，在酿造的过程中，会形成酸甜苦辣涩焦酱的7种味道，这些味道协调平衡。
但是下酒菜酸甜咸不一，当我们吃菜时，味觉系统的敏感度会发生变化。如果吃菜后不用水漱一下就品酱酒，你会感觉酱酒的味道与刚开始喝的时候不一样，很难体会到酱酒的香醇、优雅、细腻。
用矿泉水漱口，可以尽量让味觉系统保持敏感，虽然喝酒后，味觉系统的敏感性都会发生变化，但是不会因为菜的杂味而影响品酒的感受，才能越喝越顺。
2、让人更容易接受酱酒
酱酒的53度，毕竟是高度白酒，前三杯喝到口里，还是有点爆口，只是觉得酱味冲鼻、辣等，有的人感觉有点锁喉，难以下咽，同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉，体会不出酱酒的美妙。这个时候，喝点矿泉水，可以冲淡这种感觉，让口腔、喉咙、食管舒服点，随着三杯下去后，人体也就慢慢适应了。这个时候再品酱酒，也就顺了，也会体会到酱酒的幽雅、细腻、口感饱满，诸味协调的美妙了。
3、让人酒量更大，更不容易醉
酱酒是高度酒，喝下去被人体吸收，酒精很快进入血液，血液里面的酒精浓度会上升，这个时候，喝点矿泉水，水份快速被人体吸收进入血液，可以稀释血液里面的酒精浓度，同时帮助肝脏分解酒精，这样，人的酒量会增大，也不容易醉，有利于身体健康！
综上，提醒初品酱酒的朋友，以后喝酱酒的时候一定要多喝水，并提醒身旁的酒友也要多水哦。
建议大家喝酒之前先吃点儿东西，边吃边喝也可以，千万不要什么都不吃，空着肚子就开始喝闷酒。胃里有了东西以后，就可以把酒精和胃黏膜隔开了。（来源：经销商那些事儿）