地摊经济开放,酒业“练摊”你去了吗?

时间:2020/6/8 10:12:22好酒头条

2020年,开启魔幻模式。继“口罩、”头盔“成为全民争抢热潮后,近段时间,”摆地摊“走红”热搜“:

”地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源,是人间的烟火,和‘高大上’一样,是的生机。“

据不完全统计,截至目前至少已有上海、济南、南京、杭州、成都、石家庄等27地,明确鼓励发展地摊经济,这点燃了各行各业的摆摊热情。

面对”地摊经济“的升温,酒业”练摊“行不行,地摊为酒类产品提供了哪些机会?我们又该如何理性看待”地摊热“的另一面?带着这些问题,今天酒说带你来了解一下酒业”地摊学“。

地摊经济开放,酒业”练摊“行不行?

面对地摊经济的开放,”地摊卖酒“核心点在哪里、机会窗口有多大、能持续多长时间……这些问题都亟待回答。

今年由于受疫情影响,从宏观经济到酒业环境都面临着不小的挑战。如今,随着疫情防控形势的向好、夏天”夜经济“的开启,”地摊经济“开放,在一定程度上为酒业提供了机会。

酒企商家可以借助”地摊“形式,更加多样灵活地向大众展示自己的品牌形象和产品优势,为品牌积聚人气、营造好口碑。当然,地摊也可能会带来一部分自然销量,但在笔者看来这个并非是所有做酒商家的重点。

对于消费者特别是爱酒人士来说,大家增加了一个了解酒类产品、产生消费的场合与机会,这背后是包括夜市烧烤、时尚夜购、夜间娱乐、风味美食及特色餐饮等内容在内的”夜经济“做支撑,包括很多人都在说,”本来是摆摊卖货的自己,然后为别家老板做了营业额贡献“。

对此,有业内人士表示,”地摊“为白酒经营者和消费者彼此之间提供了机会和空间,有助于进一步丰富人们的消费场景,这些都有助于激发民间活力、拉动消费复苏大。同时,我们必须要理性客观地来看待。

酒业”练摊“,给了谁机会?

从市场反馈看,”地摊经济“热潮持续涌动,酒行业回暖复苏迹象进一步凸显出来。

尤其在夏季夜市陆续开放后,将为餐饮业元气恢复,添上一把柴。这对步入黄金消费期的啤酒行业来说,显然释放出了利好信号。

一开始,资本就敏锐地做出了回应。在”地摊经济“被推上热搜后不久,A股市场啤酒股走势强劲,六家啤酒股全线上扬。除了资本市场”买账“外,大众消费者的热情也同样高涨。在终端市场,有数据显示,啤酒消费目前已经恢复了近90%。

此外,白酒消费也有一定的升温。在记者走访夜市的过程中,发现很多人在摊边聚饮除了喝啤酒外,也有不少人选择消费小酒、光瓶酒。光瓶酒作为夜市渠道畅销的主要白酒品类,在本轮地摊政策的扶持下,其消费上升空间或许还会得到进一步扩容。

但是,在琳琅满目的地摊队伍中,中档酒和高端酒的身影并不多见。之前,在网上看到,一些酒类商家为了跟风地摊经济,将茅台酒摆上了地摊,颇有”大腕“气派,但在现实的夜市调查中,这种”高调“的摊位还是着实少见。

此外,从企业层面的反馈看,这种接地气的产品销售途径,也正在激发一些酒类企业的营销灵感。例如,李渡在线下如火如荼地开展起了”花式摆摊“的品牌营销动作,吸引了大众消费者的关注。

这从中引发思考的是,在这场”摆摊“大潮中,白酒行业虽可能不会是其中的”C位“,但如果能够巧借”东风“,借势营销,那么,对品牌来说,这将是一次与C端消费者无缝衔接的亲密互动机会,但这也更考验着品牌营销的创意性和执行力。

酒业地摊学

定位”舞台“大于”柜台“

事实上,”地摊经济“在不同人眼里,有不同的看法。

一种声音是,”地摊经济是给一部分人一个出路“。目前常态化疫情防控的背景下,增加就业、扩大社会内在活力,被放在追求城市表面秩序之上的优先顺序。地摊减少了昂贵的租金成本,更有灵活性,可以选在人流量大的区域经营,当然要”抢“个好位置。

另一种声音则是,”地摊卖酒一时兴起可行,获小利容易,获大利难“。”摆地摊“的正确表述是”合理设定流动摊贩经营场所“,尽管当前有政策鼓励,但在城市精细化管理、地摊规范经营的要求下,地摊经营的成本只会更高、收益水平更低。

对于酒业来说,需要辩证地来看待这一问题。值得肯定的是,更接地气的”地摊买卖“,打破了以往厂商到消费者之间的渠道壁垒,酒企也可以利用这次风口,采用快闪、堆头体验营销、互联网式地推等方式,与消费者互动,以此提升品牌度与口碑度。

理性的认知是,酒业”练摊“不会成为主流,毕竟摆摊卖酒一直都不是新鲜事儿。

在不少社区、集市上我们都能看到某些厢货、摊位直接进行酒水促销,而且这种现象在中秋以及元旦、春节等旺季更为多见,因此,它较多是作为一种辅助促销的手段。

酒水作为特殊的食品,产品的性、品牌的保真性,如何获取顾客信任以及售后服务性等要求让”地摊卖酒“有了更大难度。而且由于中高端白酒价格较高,消费者注重保真性、对”地摊“信任度不高,直接影响成交率。

酒业如果忙目跟风”地摊“,可能还会对已形成的市场规则、渠道规则产生影响,不利于酒业品牌长期的健康发展。综合这些角度分析,酒业练摊必须要把握好”度“。

短期内可利用”摆摊“热点,为营销搭台、为品牌造势;长期来看,酒企商家做好产品、强化营销是关键。切记,酒业要做”摆摊“理性玩家,不做蹭热点的”发烧友“!(来源:酒说)

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