6月8日，由茅台、郎酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台等7家重量级酱酒企业发起世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式在贵州茅台大酒店举行，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀出席了此次会议，并在此次会议期间接受酒业家专访，谈及他对酱香酒大火以及核心产区的看法，以及钓鱼台当前的现状和目标。
核心产区概念将造福酱酒市场
酒业家：今天会议的主题是“同心同向·聚势前行”，聚焦在打造酱酒核心产区的愿景。此次会议7家企业的共同宣言也必将对酱酒的未来发展产生深远的影响，你对此次核心产区概念的提出有何感想？
丁远怀：提出核心产区概念首先得有核心企业。
茅台是我们酱酒阵营的旗帜，通过这么多年几代人对品质的坚持才成就了茅台集团今天的地位。
茅台集团前董事长李保芳也对行业有过极大的贡献，我曾写过这样一段话来表达敬意：“您的大格局汇聚了同行企业之间握手拥抱、把酒言欢；您的大担当了贵州白酒产业空前团结、竞合发展。您到任时茅台集团上年度的营收362亿，股价275元。您离任时茅台集团上年度的营收过千亿、股价过千元、市值过万亿。您虚怀若谷，无界博爱的人格，成就了今天的茅台，赢得了社会的尊重。历史会记住您，茅台和贵州白酒会记住您李保芳先生！”
同行不是对手而是伙伴。今天，茅台集团首次在行业提出核心产区的概念，也体现出以高卫东董事长为首茅台集团领导班子的胸襟、格局和担当，这种胸襟、担当和格局必将推动着行业发展。未来，酱酒的市场份额会越来越大，关注度会越来越高，社会贡献度会也越来越高，在推动酱酒崛起的同时，也必然会推动整个贵州经济的发展。
茅台集团和领导茅台集团领导班子也会受到行业和社会的尊重和认同，茅台集团也会因此越来越强大。
钓鱼台将不再扩产
酒业家：钓鱼台是白酒行业近些年表现非常耀眼的酱酒品牌之一，不仅在销售上突飞猛进，社会度、消费者美誉度以及品牌的行业地位都在稳步提升。在这一背景下，您如何规划钓鱼台的未来发展？
丁远怀：我们现在为钓鱼台设定的目标是“做一个适当规模的企业”。
具体而言就是未来钓鱼台将不再做外延式的扩产，而是转向寻找经营内延式发展动力。外延是指企业通过增加产量的方式来不断提高营收，而内延则是企业通过增加产品品质等不断提升品牌影响力方式来寻求增量。
我们已经启动对新投资工厂的评估，未来将会把厂区的资产进行处理，为的就是只保持现有的规模。
不再扩产以后，我们将目标转向对现有产品品质的提升、商家的优化、市场的优化以及提升品牌的附加值，通过这些方式来增加我们的收入。
在这些举措之下，未来钓鱼台品牌将在保持现有规模的前提下，产品品质将会不断提升，品牌附加值也将随之增加，钓鱼台产品的稀缺性也将更加明显。
钓鱼台的和而不同
酒业家：酱酒的强势崛起是白酒行业近些年受关注的趋势之一，在这一趋势之下，不同企业有着不同的抉择，您希望钓鱼台在这一波酱酒热大潮中扮演何种角色？
丁远怀：今天有7家企业在这里签订了核心产区宣言，就体量而言，钓鱼台是其中规模非常小的，也许未来我们的体量还是非常小的，但我希望从社会关注度、品牌美誉度、产品认同度等纬度上来看，钓鱼台不是非常低的。
钓鱼台一直都坚持和而不同的发展模式，而非追求同质化。茅台酒有茅台的味道，钓鱼台酒也有钓鱼台的味道，这就是酒体的风格差异。但无论是茅台，还是钓鱼台，我们做的都是“好酱香”。
钓鱼台暂无上市计划
酒业家：随着酱酒市场热度不断提升，资本开始成为酱酒行业的热词。国台、郎酒都相继发布了首次公开找股说明书，开启了登陆资本市场的步伐。登陆资本市场意味着更多的资金以及更多的关注度，钓鱼台目前是否有上市的相关计划？
丁远怀：我们目前没有上市规划。钓鱼台品牌是由钓鱼台国宾馆衍生出来的酒品牌，是属于国家的。在当前环境之下，我们更希望能够专注于做好产品、做好企业。
重品质以恒持，尊道义而长久
酒业家：您的一生都献给了钓鱼台、献给了仁怀产区、献给了酱香酒，但目前也有茅台镇酱香酒市场并不规范，甚至有人感慨“茅台镇酒水深”，您个人如何看待这种现象？
丁远怀：我是一个仁怀人，也马上就60岁了，我不可能也不会选择第二职业。我这一生只做酒，也只懂酒，我希望酱酒的生产者要在产品上耐得住寂寞，守得住底线。
我在此次会议上也呼吁整个行业：重品质以恒持，尊道义而长久。前半句是做企业和产品，后半句是讲做人，只有这样企业就会越来越受人认可，产品也会越来越受人喜欢。
让商家有尊严地卖钓鱼台
酒业家：钓鱼台在2019年取得了很多耀眼的成绩，在这些成绩里面，您个人认为的亮点是什么？
丁远怀：我认为的亮点是：我们厂家和商家的关系越来越紧密。在我看来，钓鱼台和商家是一个利益共同体，也是一个荣誉共同体。我给合作的商家说，他们钓鱼台是正确的，因为钓鱼台是一个规范企业，我也是一个有匠心情怀的人，我们不会因为利益诱惑而放弃底线。我们提出的口号是：做一个受社会尊重的企业，让商家有尊严地卖钓鱼台。（来源：酒业家）