近期，伴随线下商场重新开放，以及CHANEL、LV等品品牌调价，北京、上海等地出现排队购买品的盛景。品消费的上升趋势，进一步释放消费回暖的积极信号。与此同时，伴随线下商业形态加速复苏，酒水消费也正式重启。其中，威士忌品类正迎来全年购置期。
1、向阳而生
威士忌迎来全年“配置期”
近几年，威士忌在市场加速奔跑。尼尔森数据显示，市场2019年威士忌量额增速均提升，进口量2155万升，同比增长13.8%，进口额2.1亿美元，同比增长20.3%，威士忌踏上了高速增长的快车。根据葡萄酒及烈酒研究所预计，调和威士忌消费量预计年均增长7.5%，增长速度将在前20大市场中排名第二。
尽管2020年的艰难开局给各行各业带来重大挑战。但结合疫情对行业的影响程度，以及消费者品饮习惯的变化，威士忌的“配置”价值却得到凸显。
一方面，库存短缺凸显产品稀缺性。面对疫情汹涌，业内多场威士忌年度盛会已经确认取消，部分酒厂迎来短暂停产，部分酒厂大幅缩减运营规模。加之近年来苏格兰威士忌库存原酒短缺的趋势并无缓和迹象，反而愈发紧缺。双重影响之下，原产地生产的不稳定性，将追加威士忌的产品稀缺性。
另一方面，国内威士忌消费需求迎来急剧增长。近年来，以消费升级大势为背景，伴随烈酒巨头坚持不懈的市场教育，威士忌已经在精英品饮圈层中拥有成熟稳固的拥趸。不论是下班聚饮，还是深夜独酌，品一杯威士忌正逐渐成为一种生活习惯。威士忌品牌在国内的获客能力与品牌黏性也随之不断提升，赢得了越来越深厚的消费者青睐度。
2、锐意创新
中式威士忌成为市场新宠
面对产品稀缺、需求上升的行业前景，威士忌品类正迎来重大发展契机。在苏格兰威士忌倍受青睐的同时，本土威士忌强势品牌的空缺，也让国内外烈酒商洞察这一细分市场的潜力，从而纷纷入局、各展所长。
其中，诞生于2019年4月的中仕忌，是汇集帝亚吉欧与洋河集团优势的诚意之作，相比计划于2023年上市首批成酒的保乐力加峨眉山麦芽威士忌酒厂，已提早4年占据市场先机，具备鲜明的威士忌赛道优势。
帝亚吉欧携手洋河股份的中外巨头联手模式为中仕忌打造了天生的资源优势。首先，面对未知的环境压力，帝亚吉欧和洋河为中仕忌提供了双重，使其具备更强的抗风险和反脆弱能力。
威士忌是强调个人品饮体验的烈酒，中仕忌抓住中式味蕾偏爱的口感和体验的痛点，由英国帝亚吉欧集团苏格兰威士忌调配大师，与酒业协会首席白酒品酒师鼎力协作，锻造出“5+1威士忌炼金术”。中仕忌严格遵循苏格兰威士忌制麦、糖化、酵酿、蒸馏、桶陈5步传统酿造工艺，随后加入中式陶坛封藏熟成的点睛之笔，创造了中式威士忌这一全新品类。
苏格兰威士忌原酒进口，经橡木桶熟成，后在中式陶坛中再度酝酿。从强劲干冽到绵柔顺口，中仕忌充满了各种想象力，是更适合味蕾偏好的威士忌新风味。
而这“一品中西”式的突破性创新果然也不负众望。2019年，中仕忌在有“葡萄酒与烈酒行业的奥斯卡大奖”之称的葡萄酒暨烈酒大赛（简称IWSC）中荣膺银奖，获得行业高度认可。评审团给中仕忌打出了90分的高分，并给出如是评价：“一款达到美妙平衡的威士忌。干净，甘甜，呈现太妃糖风味。与此同时，又带有温和的辛香气息，和一缕烟熏风味。”
中仕忌的出现也体现了烈酒巨头、酒类名企对威士忌细分消费方向的新探索，是一种符合消费趋势、市场主流的判断。对于想要掘金威士忌红利期的酒商来说，不啻为一种优质的选择。
3、“为味蕾”
三大优势踩中后疫情时代商机
后疫情时代，机遇与挑战并存。行业观察显示，酒类消费者在疫情期间养成的饮酒习惯和消费需求将对市场产生长期影响。作为中式威士忌的，我们不难发现中仕忌的三大竞争优势。
一、 聚焦品质生活需求
疫情期间，商务宴请等大型聚餐场景显著减少，烈酒消费向“品质饮酒”等小群体场景持续变迁。越来越多的消费者偏爱独自品饮，或者和家人、朋友饮酒小聚。另据天猫发布的“2019-2020国民味道”数据报告显示，一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品、懒人速食正成为2020年六大年度消费趋势。可以预见，消费者在喝酒这件事上也将越来越“自律”，有规律、重质量的小酌品饮或将成为习惯。
而在这些更轻松、更个人的饮酒场景中，消费者也更乐于尝试风味多元、有个性的烈酒品类。就中仕忌而言，更适合味蕾的绵柔顺口的风味，以及在包装、设计、定制酒具等细节中体现的对传统饮酒文化的尊重，有助于让更多消费者尝试威士忌、爱上威士忌。
二、发挥集团赋能优势
在酒业家之前的文章中，我们预判在后疫情时代“消费者、商家将更加注重品牌选择，商家对品牌选择将更加趋于大品牌化”。而注重品牌选择的背后，其实是消费者对大品牌、大酒企所代表的产品品质的信赖。
中西烈酒巨头联手打造的中仕忌，在诞生之初便获得品牌赋能的先机优势。在目前苏格兰威士忌原酒日渐稀缺的大环境下，仅帝亚吉欧的威士忌库存优势（拥有苏格兰全境一半以上的库存），便可让中仕忌在原酒储备环节保持。
与此同时，面对2020年的艰难开局，社会、家庭、个人在共同迎击挑战的过程中，也让家国情怀与民族凝聚力不断提升。在此阶段，尊重文化、带有元素的国民品牌或许更容易受到消费者的情感支持。
三、 强化配餐场景天然匹配度
据尼尔森数据显示，后疫情时代60%的烈性酒饮酒场景发生在晚餐和午餐的餐桌上，但以大麦为主要酿造原料的威士忌，往往带来比较“冲口”的感受，难以成为中式配餐的第 一选择。
中仕忌以此为切入点，个性化、适口化的威士忌新风味为国内消费市场创造了全新风味标杆，尤以中式佐餐为场景优势。凭借丰富醇厚的风味与标志性的绵柔顺滑的口感，中仕忌成为适合中式佐餐的绝妙伴侣。不仅易饮、好入喉，配餐不会抢占菜肴的风头，更能衬托出多层次的风味体验，大大弥补了传统威士忌在佐餐上的“水土不服”。
业内人士表示，伴随国内疫情平缓，商务和社交活动已经日渐恢复。随着端午节、中秋节等传统佳节的到来，消费者都更积极地期待在这后疫情期间的第 一个阖家欢聚的时节，和久未相见的好友家人聚餐，因此预计酒类消费将在下半年迎来爆发高峰。可见为抢档国庆+中秋消费热潮，酒商正缺兼具产品品质与爆发潜力的威士忌品牌在手。
据悉，为了迎接618大促和中秋国庆旺季，帝亚吉欧旗下尊尼获加珍选XR21年也将重装上市。尊尼获加珍选XR21年是为纪念亚历山大家族第三代传人亚历山大二世·获加（Alexander Walker II）爵士而打造的威士忌，只臻选陈年21年以上的威士忌原液精心调配，其中更包含已停产酒厂的珍贵原酒，经过21年岁月雕琢，成就苏格兰威士忌尊享之选。
为了感谢经销商和消费者多年支持，中仕忌和尊尼获加珍选XR21年推出了激励措施。只要在限定时间内购买，即可获得回馈。抓住中仕忌当前价格优势下的获利窗口期之余，酒商更能获得尊尼获加XR21年订购权等额外回馈。（文章来源：酒业时报）