酒仙千杯不醉，人人都羡慕，实际上掌握了理论，你也可以成为酒仙，怎样操作从下面开始：
1、饮前防范好解酒
凡事预则立，不预则废，喝酒也是如此，在喝酒前做点小小的防护工作，可以大大提减少你醉酒的机会。
（1）牛奶或酸奶适量，于酒前半小时服用，牛奶或酸奶在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏。
（2）芹菜汁，饮酒前喝一杯芹菜汁可以预防醉酒，对肠胃功能较弱者尤其适用。
（3）高浓度膳食纤维素片，酒前半小时服用（服用后需要饮足量白开水），纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。
（4）维生素c、b于酒前半小时内服用，vb、vc具有一定消化和分解酒精的作用，饮酒前一次口服vc片6－10片，可预防酒精中毒。复合维生素b也比较有效，事前服用10片。
2、饮中搭配控解酒
饮酒前如果没有能够做好预防措施，那么就在饮中合理选择食物来控制醉酒。
（1）就餐时适当吃些肉类、鸡蛋和油脂等，可以帮助调理好身体的部分功能，胃也因为蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。
（2）饮酒时候多以豆腐类菜肴作为酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，可促进体内的乙醇迅速排出。
（3）餐桌上的蔬菜，如萝卜、白菜、芹菜、藕等等都是很好的解酒配菜，可以防止醉酒。
（4）各类水果拼盘要多吃，水果有助于解酒。
其实说了这些方法，偷个巧，中途借机上厕所去呕吐，把喝进去的白酒吐出体外，这个其实有用。（来源：酒业家 邹江鹏）