“并不是随便搞个厂、请个师傅，酿出来的酒就是好酒。”在贵州五星酒业集团董事长焦永权看来，酱酒的工艺，决定了它需要时间沉淀，即使如今酱酒正处于黄金风口上，但依旧只有在规模、品质、品牌三轮驱动下建立多方位发展体系，才能真正赢来非常广阔的市场。
27年用心酿造
成就五星品质
作为1993年就扎根在茅台镇的本土企业，贵州五星酒业集团很早以前就以强大的基酒储能和优质品量而闻名行业。
焦永权介绍，贵州五星酒业集团的前身是贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂，自成立以来，先后荣获“贵州民营企业100强”、“遵义市白酒工业十星企业”、“仁怀市十强民营企业”、“工匠传承十强企业”等多项荣誉称号。
五星酒业拥有五大基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香型白酒达6000多吨，基酒储酒量达30000多吨，同时生产车间配有5条现代化灌装和包装生产线，每条现代化灌装生产线每小时生产4500瓶酱香白酒，5条每小时就能生产22500余瓶白酒。其生产和储存规模在茅台镇数以千家的中小型酒企中名列前茅。随着酱酒市场份额进一步提升，优质酱酒的产能面临巨大缺口。五星酒业的强大产能与巨大基酒储备量，成为了其高质量发展的重要支撑。
在焦永权看来，只有在基酒储备和品质上都做好了准备，企业发展的脚步才迈的更稳实。传承工匠精神，带给客户好酒只是万里长征的头一步。
如何酿造一瓶真正的好酱酒，焦永权说：“在茅台镇，每家酒厂都是和茅台同根同酿，依照传统的”12987“酿造工艺，但是酿造出来的品质和口感却参差不齐。换句话说，很多企业为了追求短期的利益，赶工求量，以数量换质量，这样只会导致口碑越来越差。所以做一瓶好酒非常重要的是人心，五星酒业秉承‘用心酿造，五星品质’的宗旨，用5斤粮食酿1斤酒，让每一滴酒沉淀5年之后再到消费者手中。”
踏踏实实做酒，27年干好一件事，五星酒业对品质的苛刻要求赢得市场口碑相传，旗下“镇酒”和“五星”品牌也因此得到了认可。其中“镇酒”品牌荣获了贵州十大名酒银质名酒奖、消费者喜爱的贵州白酒、首届我国十大酒都质量奖等荣誉称号，在白酒行业积累了一定的美誉度和知名度。
目前五星酒业已经建立了完整的质量体系和高于国家标准的产品质量企业内控标准，凭借着过硬的产品品质，其先后通过“HACCP国际管理认证”、“国家计量体系C标认证”、“ISO9001国际质量管理体系认证”、“有机产品认证”、“国家3A级标准化行为体系认证”，2017年被评定为仁怀首一家“生态原产地保护产品”认证企业。
“镇酒”和“五星”两大品牌驱动
助力企业发展
“如果还是秉承过去只做基酒销售的老思路，虽然可以挣到钱，但是企业将无法长线发展。五星酒业必须走品牌化道路。”在焦永权看来，当企业体量已达到一定基础之后，未来发展要靠品牌力驱动。
“酱酒是白酒行业的末尾一座金矿，要抓住掘金机会，巩固本土市场与开阔全国市场并重，守住老市场、积极抢占新市场，进一步扩张外围。”焦永权对酱酒的嗅觉似乎格外灵敏，对酱酒市场很有洞察力和前瞻性，远比很多企业布局更早。
早在2004年，五星酒业就意识到品牌两字的分量。这一年，“茅台镇镇酒”品牌在焦永权手中诞生。
2005年，“镇酒”系列产品正式投入贵州市场，成为茅台镇非常早做品牌的酒企之一。
现在，“镇酒”系列产品在贵州省内覆盖率达95%以上，全渠道流通，大面积成列在商场、超市、名烟名酒店、饭店、大排档等显眼位置，增加产品曝光率，达到铺市的目的，成功地打造了“贵州小瓶酱香榜首品牌的”定位。
在茅台镇，当地老百姓都这样称赞镇酒：“国宴有茅台，家宴喝镇酒。”这无疑是消费者对镇酒品牌认可的非常好写照。
焦永权向酒业家透露，在五星酒厂现在的业务结构中，自有产品销售占三分之二、剩下的三分之一就是个性化定制和OEM品牌贴牌。
其中自有品牌除了“镇酒”主打中低端市场，还有主攻高端酱酒市场的“五星”品牌，主要拓展省外市场，并在北京、山东、河南等地成立分公司，扩大销售渠道，推进营销扁平化。同时，在2018年，五星酒业强势推出“茅台镇五星酒厂体验馆”项目，现已覆盖北京、广东、河南、山东等30余省市，加盟商数量超过100家，并通过“现场品鉴、现场灌装、现场定制”体验式消费，重构了新零售业态。
“2019年‘镇酒’和‘五星’销售额几乎持平，各达1亿多元，贴牌定制也有1亿多元的销售额。未来将逐步提升五星品牌知名度，使其超越镇酒在省内的销售额。2020年争取在去年的基础上省内外销售额同比增加20%。”焦永权告诉酒业家。
对于下一步发展，五星酒业将在坚守品牌力驱动下，力求寻找更多高质量的合作伙伴。
出于此考虑，今年五星酒业加快了招商的步伐，计划亮相第四届中酒展，并把有大量经销商参与的中酒展作为了五星酒业年度招商的重要方向，并希望以此赢来企业的又一次高速发展。
2020年8月8日—8月10日，山东青岛崂山区苗岭路9号，青岛国际会展中心，2楼4号馆，D31展位，贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂期待您的光临！（来源：酒业家公众号）