干红酒兑可乐，干白兑雪碧，兑完了还不忘加几块冰。这些曾经熟悉的画面，让酿酒师看见，估计吐血三升，人家好不容易把酒精、酸度、单宁、糖度达到佳比例，你着一加，全毁了。
这一切都是我们对葡萄酒的认识不够，对酸涩的接受适应不够。需要多普及红酒的知识，引导消费习惯。我们常见的误区有：
一、将葡萄酒都当成红葡萄酒，也不管自己是不是喜欢，要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝红的。其实白葡萄酒才是适合于初饮用葡萄酒的人的口味，特别是搭配一桌丰富的中餐，不大会出错，而红葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鲜的菜是很难配的。
二、将氧化了酒当成陈酒香。这也是受我们黄酒的影响，黄酒一般都有氧化味，而葡萄酒有氧化味一般就认为坏了。
三、将酒在家庭展示柜里竖立存放。如果在干燥的气候里，不出一个月再好的酒都会放坏，因为酒液接触不到木塞就会导致木塞干缩，空气进到酒里后导致氧化。
四、迷信品牌。这种大而响的品牌都是工业化生产的葡萄酒，有的质量还不差。再说，不喝别的酒怎么对比，怎么知道你热衷的牌子是好是坏？为了一个牌子放弃了其他的美酒等于是主动放弃了享受其他酒的权利。
五、将开瓶的葡萄酒当成白兰地、威士忌。经常在酒吧喝夜总会看见有人将没喝完的葡萄酒盖上盖放在酒吧，还挂上标签，说下回来喝，还下一回都是十天八天以后了，有的还分做三次回来喝，酒早就氧化变坏了。
六、只要酒来自波尔多都好。其实这也是误区，很多产酒国都出好酒，而波尔多进入国内的酒80%都是他们的低档酒。
七、挂杯=好酒。“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的一定标准。比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。而与此同时，炎热的气候往往也会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒就会缺乏坚实的结构。