“石斛深山上壁崖，清香馥馥伴风吹。”这是诗句中对石斛的咏叹，如今小小石斛带来跨界新玩法也让人眼前一亮。
巍巍大别山，绵延八百里。在我国东部，大别山深谷中，孕育着被誉为“中华九大仙草”之首的石斛，其有温补五脏、生津、润肺之奇效。
“橘为淮南则为橘，橘为淮北则为枳”。石斛产区在我国分布广泛，品质差异较大，其中以霍山米斛道地。被誉为“大别山明珠”的霍山位于神奇的北纬30度，是地球上神奇的地域与神奇物种集中分布地带，平均海拔约为800米，气候湿润、云雾缭绕、冷热适中，是石斛生长的天堂。霍山石斛以胶质多、口感粘牙清香而闻名遐迩，属斛中精品，有“千年润”之美称。
受今年疫情影响，人们愈发重视健康与养生，人们的消费需求也随着当今形势更趋于健康化。在健康消费这一趋势下，许多企业瞄准这一商机，将有“药草界大熊猫”之称的石斛与自身产品进行跨界融合，在拥有市场发展空间的同时，也带给消费者更加全新的体验。
当药界仙草遇到烟、酒、粮会碰撞出什么样的火花？石斛的价值赋予了烟、酒、粮健康、滋补的新内涵，烟、酒、粮与石斛的跨领域碰撞也激发出石斛的多样化精彩，双方相互成就、相得益彰。
1、石斛遇酒，成就斛香型白酒新品类
远方有仙山，滇西缥缈间。云南人爱喝酒，却未能有一款代表云南的白酒品牌。品斛堂创新制酒模式，将石斛入酒，探索石斛的滋补功效，成就了斛香型白酒新品类，成为石斛健康白酒领域的先行者。酒香优雅，石斛清香，二者结合，醇和甘润，让消费者在享受饮酒之趣的同时获得健康新体验。
2、石斛遇烟草，呈现甜润新口感
烟为阳，斛为阴，孤阴不长，独阳不生，阴阳平衡，互补共生。焦甜香烟叶长于皖南，霍山石斛生在皖西，同在神奇的北纬30度山区，徽州烟草与石斛冥冥之中注定有着不解之缘。安徽率先将石斛与烟草相结合，凝斛之粹，润烟之味。产品特有的焦甜香与石斛润结合碰撞，形成独特甜润的新口感，开启感知品类的2.0时代。
3、石斛遇粮，赋予药食同源新价值
药食同源理念近些年常被提起，以药补转为食补这一方式愈发被大众认可与接受，这为石斛跨界又提供了一个新思路。许多企业将石斛这一珍贵药材与米粉、面粉等日常食粮相结合，生产出营养丰富石斛米粉、石斛面条等“治 愈系”食品。舌尖上的石斛美食，在发挥石斛养生药效的基础之上，实现了1+1>2的效 果。
跨界是一次相互成全的旅程，小小石斛凭借自身价值进行多产业跨界合作，这既是扩大知名度的有益尝试，亦是提 高产业结构的大胆创新。小石斛中蕴含大乾坤，未来还有更多关于石斛的跨界惊喜等着我们去发现。
（作者：郭张杰 文章来源：酒说）