赞美的重要性在于，它重要到非常重要的地步。就好比，你见到女孩子时，夸她穿着非常漂亮很有品位，姑娘就会非常开心。要知道每个女孩子穿出来的这身行头，都是她出门前千挑万选过的。
所以，你夸她漂亮，她会开心得无以复加。不信，回去对着老婆或女朋友试试吧！
而在酒桌上，赞美能活跃现场气氛，在交际中，它能拉近双方间距离 ，在来往中，它能增进互相的感情。
但是，怎么赞美对方懂红酒，这又是一门诀窍了。
可以从口感、饮用感受入手
“王局的选红酒眼光，是我佩服的。你们看这款红酒，不苦不涩，喝起来，醇厚香浓，又有悠长的余味，好酒啊。和王局相比，我很惭愧呀，我自问喝红酒也有好些年了，可是酒喝了这么多，喝来喝去，还是一个味儿，让我挑起酒来，更是一头雾水。王局，有什么秘诀能传授给我点吗？”
或者，我们谈谈侍酒礼仪
“白帅哥，是我心目中的男神啊，他倒酒的姿势好优美，特别是，倒完酒后旋瓶提起的那一瞬间，手势有力，动作得体，好有绅士风范。”
再或者，我们谈谈餐酒搭配的妙
“今天晚上的那道小牛排，那烤的真是好吃，我到现在还直流口水呢，特别是配上金老师带的这瓶美国加州赤霞珠。一口牛肉，一口金老师的红酒，美国赤霞珠酒中的高单宁和高酸度，让肉质的油腻感一扫而空，又显出肉质的鲜美来，而肉中含有的油脂，又让红酒中紧致的单宁变得更柔顺，酒、肉在嘴里，那口感真的是一个完美呀，我还想再来一份，可以吗？”
差异化赞美
酒局上人多热闹，酒喝开后，大家又互相追捧对方，那些个美言好话，尽让他们说遍了。那我还想赞美对方，想独树一帜，怎么办？
那就是，赞美差异化。人家东一个口感好、香气浓，右一个酒庄好、产地有名，再接上一个葡萄品种有特色。行，那我们就说他们没有提到的，比如餐酒搭配的妙。“今天晚上的那道小牛排，那烤的真是好吃，我到现在还直流口水呢，特别是配上金老师带的这瓶美国加州赤霞珠。一口牛肉，一口金老师的红酒，美国赤霞珠酒中的高单宁和高酸度，让肉质的油腻感一扫而空，又显出肉质的鲜美来，而肉中含有的油脂，又让红酒中紧致的单宁变得更柔顺，酒、肉在嘴里，那口感真的是一个完美呀，我还想再来一份，可以吗？”