酱酒热持续至今，早已不再是仁怀产区唱独角戏，作为酱香酒重要流派，以华都酒业等为代表的北方酱酒也不甘寂寞，纷纷筑高台唱大戏。
华都酒业由于坐落北京、受茅台帮扶、承天门品牌等众多光环获得更多的关注，成为酱酒行业不可忽视的一股力量，更是北派酱酒崛起的重要一极。
华都酒业在二次创业的五年来，主营业务收入不断增长，品牌影响力不断扩大，进入下半年以来，华都酒业市场动作频繁，不仅发布了战略新品，开创酱酒新品类，更是联合其它11家北方酱酒企业成立“北方酱酒联盟”。
在这一波酱酒热大潮中，酱酒领域早已是百舸争流、千帆竞发的激烈局面。在酱酒蛋糕越来越大、竞争趋向白热化的未来，北方酱酒企业为自己正名？华都酒业如何快速突破？
朱华解析北方酱酒三大核心价值
在本月举办的首届“北方酱香”战略发展思想会上，季克良、高景炎等白酒泰斗纷纷肯定了北方酱酒的价值，并鼓励北方酱酒企业开拓进取，坚持自己的特色。
季克良说：“未来，酱香酒的占比还会继续上升，市场上既有机遇又有竞争，而且竞争会非常激烈。北方酱香既要看到机遇，又要看到挑战，要做好充分准备，来壮大自己。”
对于今后的发展，季克良指出，北方酱酒企业应该在传承茅台工艺的基础上，加大科研创新力度。高景炎则建议企业发挥自身优势，走出一条以消费者为核心的品质驱动之路。
谈及传承茅台工艺，华都酒业在北方酱酒企业中独具优势，因为从上世纪70年代至今，茅台先后启动了两轮对华都酒业的帮扶计划，通过频繁的技术交流学习，华都获得茅台技艺真传。此外，华都酒业还完全按照茅台标准改造了生产车间，可谓设备扶上马、技术送一程。
作为北派酱酒的旗帜企业，华都酒业切实践行了前辈们的嘱咐。北京糖业烟酒集团级白酒评委朱华高度提炼了北方酱酒所具备的三大核心价值：一为酿酒传统和技艺传承的历史价值、二为基于北方的独特生态与水土所形成的品味价值、三为基于前面两个要素而塑造培养的品牌价值。
业内人士分析认为，“北方酱酒联盟”的成立，为北方酱酒企业整合资源、发挥自身历史文化优势、发扬光大北派酱香文化奠定了组织基础。
作为北方酱酒联盟的核心成员，对于华都酒业来说是一份荣誉，彰显了华都酒业的实力和担当，更是一份责任，意味着华都酒业将肩负起更重大的历史使命。
实施四大战略，做北派酱香领跑者
做百舸争流的奋楫者
正一堂战略咨询总经理、上海正 品堂酱酒咨询机构董事长邵伶俐表示，酱香酒正处于“赛道的红利期”，像华都这样的品牌，现在就需要步伐快、信号强、规模大、结构好，继续加速加强头部名 牌化争夺和打造。
他说：“我们看到华都、云门、丹泉、武陵、芦台春等传统赤水河之外传统强势酱酒企业通过根据地率先突破加速实施外部扩张，赢得了异地酱酒的新未来。”
10月13日，“融合创变，进无止境——2020华都产业战略发布会暨经销商答谢会”在济南举行，会上，华都酒业发布了融合创变四大战略：文化引 领，品类创新，品牌焕新，品质升级，这将是今后驱动华都酒业持续增长的动能。
会上，北京糖业烟酒集团有限公司党委书记、董事长、总经理，北京华都酿酒食品有限责任公司董事长、中国酒业协会副理事长、北京酒类流通协会会长王晖表示，华都酒业五年来的发展，顺应了酱酒浪潮的天时，并且拥有地处首都北京的地利，以及上级平台支持、茅台帮扶的人和。他说：“未来，华都将持续提升酱酒品质，继续挖掘品牌资源，做好针对高净值人群健康需求的产品，进一步把华都做强、做优、做大。”
朱华表示，融合创变是华都酒业二次创业的核心精神，也是企业不断精进的方法论，更是未来发力的战略方向。他说：“只有通过不断的学习创新，我们才能在酱酒浪潮激烈的竞争中立于不败之地。”
文化带动，打造“文化华都”
2020年上半年疫情形势严峻的期间，华都酒业梳理和制定了华都的企业文化体系，为企业长久发展积蓄了动能。朱华表示：“如果说华为靠一部《华为基本法》成长为科技巨头，那华都也将依靠这部《华都基本法》，开启万里之行。”
在文化营销方面，华都已驱动酱酒营销的三驾马车——品鉴会、返厂游、酒道馆。华都在持续举办品鉴会和返厂游的同时，还在全国范围建成了60多家酱酒专卖店，覆盖了一二线重要城市。今年6月落成开业的华都酒道馆，更是集文化传播、酱酒品鉴、商务洽谈、调酒体验等与一身的酱酒体验中心，把华都酒业的文化带动推上了行业领 先的水平。
朱华曾在年初接受记者采访时透露，未来三年将在全国范围布局200家品牌酱酒专卖店，目前看来其推进速度高于预期。
品类创新，开辟全新赛道
正一堂战略咨询的研究报告指出，酱酒正是处于“品类市场化程度较高，品牌市场化程度较低”的阶段，“抢位置”、“抢名份”必不可少，而且对企业发展热度和深度具有重大作用。酱酒板块缺乏名酒，也缺乏消费端层面的名 牌，更是缺乏全国性的名 牌。因此，必须在路径设计上找到酱香名酒建设和发展的新赛道。
“茅台标准、对标茅台”纵然是酱酒品类的扩张效率的核心，但是酱酒企业的核心竞争力建设必然要求企业加大差异化建设和推广。
如今看来，华都人已经找到了差异化发展的新赛道。在产品研发方面，华都酒业把酱酒的健康属性发挥好。在本次发布会上，华都发布了一款添加了蝮蛇提取液的养生酱酒——华都天养酒，这是一款饱含中式养生哲学的酱酒。
华都天养酒针对高净值人群的养生需求，以三十年酱香老酒为基酒，并且添加了珍稀的蝮蛇提取液，在前期的消费者调研中获得了高度好评。产品瓶身采用水晶玻璃，晶莹剔透，流光溢彩，表面采用局部电镀和浮雕烤花，简而不凡，华而不奢。外盒采用特殊纸张，金属铭牌半镶嵌，精美雅致，贵气天成。
华都天养酒的品类创新有效形成了竞品区隔，链接了高层次客户群，也给市场运作留下了利润空间。
品牌焕新，激发承天门品牌力量
华都酒业还宣布升格承天门的战略定位，致力于将其打造成华都酱酒品牌全国化的旗舰品牌，并提出大市场、大品牌、大传播、大流通、大渠道的营销策略。
据悉，承天门品牌具有皇宫文化、运势文化和北京文化等不可复制的文化基因。为了进一步推动承天门品牌的全国化，华都酒业于糖酒会期间发布了两款完全基于承天门文化的全新产品，受到业界广泛关注。
无论是酱酒整体的上升势头还是华都酒业自身的业绩表现，都给了作为总经理的朱华很大信心。其曾在今年7月份接受记者专访时表示：“酱香酒是今年为数不多没有受到影响的品类，酱香酒产量稀缺，价格持续上涨，市场空间大，更坚定了华都酒业不断深耕酱酒、推陈出新打造全新产品的信念。”
随着新品的陆续发布，华都酒业正在落地朱华推陈出新的设想。
品质升级，夯实华都发展根基
在华都酒业的二次创业中，产品品质一直是重中之重。华都不间断派技术人员前往茅台第十二车间跟班学习，恪守茅台工艺，对标茅台品质，就是为了给消费者酿造一坛好酒。
朱华深知“任何品牌，拼到后还是拼品质。”因此发布了品质升级战略，即通过贵州酱酒基地的建设，以及与孙宝国院士团队合作的科研项目推进，提升华都酱酒的品质。
本次战略发布会的举办，体现了华都酒业产品开发、品牌运作的非凡实力，更是彰显了华都酒业超前的战略眼光和不断融合创变的进取精神。
二次创业以来，华都酒业以强的战略定力和不断融合创变的艰辛磨练，取得了让行业瞩目的发展成就，在下一阶段的发展中，华都酒业将肩负更重要的使命加速快跑，带动北方酱酒崛起。（来源：文丨酒业家 阳关）