有一个很有意思的发现，很多爱喝酒、常喝酒的人会出现肚大腰粗的现象，因此就有很多人都说喝酒会长胖。
事实上喝酒增的肥不在于酒精本身，而在于喝酒时停不下来的吃吃吃。相信很多人都会有同感：喝酒时就觉得胃口特好，吃嘛嘛香，而且越喝越觉得饿。这是为什么呢？今天我们就一起来说道说道。
1.酒精有别于其他食物的消化分解过程
众所周知，酒的碳水化合物含量低且不含脂肪，然而作为热量的组成形式之一，酒精的存在也令白酒不可避免地具有相当的热量。不过，也正是酒精这种有别于其他的热量存在形式令白酒在机体中的消化过程有别于其他食物。
一般而言，我们的机体会迅速分解所摄入的酒精，接着才会分解糖分、碳水化合物、脂肪等物质。因此，在空腹饮酒或饮酒过量的状况下，机体就会优先分解酒精，这也是我们机体的一个自我保护功能。
结果就是，神经会向你的大脑传送"没有食物在消化"这条信息，大脑相应地就会发出反馈，让我们的身体产生对高热量食物的欲望。
2.下丘脑被“灌晕”
酒精会对大脑的下丘脑产生短暂性影响，令你感觉到饥火中烧，同时又便意难忍。下丘脑在大脑发育的早期形成，属于比较"原始"的大脑构造，位于人类的脑干上方，面积很小，从性冲动、体温调节到青菜萝卜各有所爱都是它说了算。
国内外包括普林斯顿大学、华中科技大学等的研究均表明，下丘脑在很大程度上控制着我们对食物和酒精的渴望。
3.下意识地借食物促进酒醒
很多人都说食物的酒醒成效不错，因为食物能像海绵一样吸干机体内多余的酒精。所以很多人喝酒时，就会下意识的狂吃东西来压制体内的酒精，这也是我们俗称的先吃口菜“垫一垫”、“压一压”。
这里想要提醒大家的是，食物仅能减缓酒精的分解过程，酒精还是会停留在机体内等待肝脏慢慢分解。因此，从健康的角度来看，加速酒精尽快排除体外才是正确的促酒醒方式。而极有效极健康的促酒醒方式就是大量饮水。