我国中低档白酒市场中，酒精酒占了统治地位。消费者虽然都知道粮食酒好，酒精酒喝了伤身，但是，95%以上的消费者都不会鉴别哪些是酒精酒哪些是粮食酒。
节日聚会，宴请应酬，小酌两杯不可避免，为了您的健康，我们就教您几招鉴别粮食酒与酒精酒的方法。
鉴别粮食酒的方法可以从酒花程度上看，摇一下瓶身，白酒起花比较多久说明是好的粮食酒。第二个方法是去一个容器，将白酒倒入其中，加入适量食用碱，混合一下如果碱微黄，那证明酒是粮食酒。第三种方法是将酒倒入手心揉搓，有糊味说明是粮食酒。
粮食酒就是以纯粮食酿造的酒，粮食酒一般都会标注产地、原料等。一般粮食酒酿造原料中只有粮食和水，要是发现酿造酒原料中有食用酒精，那么这类酒大多都不是粮食酒了。
从外包装上也可以看出，固态白酒指的就是粮食酒，而液态白酒就是酒精勾兑酒。