果酒是用米酒酿造好，一般选用30°左右的米酒，将米酒、糖、水果一起放入玻璃瓶中，比例为3:1:1合适，将玻璃瓶密封后放置在阴凉处，避免阳光照射，一般放置一个月就能饮用了。米酒酿造的果酒味道香浓，酒的味道不会盖过果香味。
泡果酒一般是用米酒好，要注意米酒的度数不用太高，30°左右即可，如果度数比较高，酒的味道越浓，容易将果酒的果香味盖过了。白酒的味道比较浓，并且口感太辛辣了，不适合用来制作果酒。白酒中的酒精含量也比较高，如果用来制作果酒的话，很多人都不适合饮用。
制作果酒要注意酒和水果的比例，一般酒、糖、水果的比例在3:1:1合适。常见的果酒有荔枝酒、杨梅酒、樱桃酒等，其制作方式也非常的简单，先将水果洗净之后晾干水分，然后放入玻璃瓶中，倒入米酒和冰糖，冰糖能使口感更纯正，将容器密封后保存在阴凉通风处，一般一个月左右时间就能打开用了。
选用米酒也有一定的讲究，如果喜欢喝度数比较低的果酒，可以用20°左右的米酒酿造，如果喜欢喝度数比较高的果酒，用30°的米酒好。常见的米酒有粳米制作的和用糯米制作的，这两种酒制作的果酒口感也有一定区别，糯米米酒的口感更香浓一些。