比较常见的红酒开瓶器是海马刀开瓶器和蝴蝶开酒器。其中蝴蝶开酒器操作比较简单，只需将瓶塞钻的顶端与瓶塞中间对齐，并施加轻微压力，转动顶部的把手，当深入软木时，把手会竖起来，握住瓶子并向下按压这些把手，就能把软木塞轻松拔出来。
海马刀开瓶器
1、首先用海马刀上的小刀割开瓶盖的锡箔纸。
2、打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，尽可能将瓶塞钻推入瓶塞中。
3、用刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
4、用力向上拉起把柄，待拔出一半时候，换金属关节的第二个卡口，重复卡住和提出的步骤。
5、用手牢牢地握住酒瓶的颈部，抬起手柄将软木塞拔出。