2021才开年，白酒行业大新闻一个接一个来，从白酒股市大涨开始，再到近期股市持续下跌，酱酒这一枝独秀，又再一次被推到风口浪尖。
这时，有人不禁发问：酱酒是不是“热”不起了？实际上呢？酱酒还是会热，这股热劲并不是一时的热度，背后暗含着的是深层次的原因。
一、茅台的强力领导
提起酱酒就不得不提茅台，茅台作为酱酒的风向标，一举一动都备受关注。
在茅台的带领下，酱香品类白酒在白酒行业的占比也持续走高。由此，业内专家认为，白酒行业进入了一个“酱酒大时代”。
二、周期规律，酱酒迎来新机遇
上个世纪七八十年代以来，“汾老大”称霸白酒行业，清香型白酒火遍大江南北；九十年代中后期以来，五粮液成为“酒业大王”，全国上下一片浓；2010年至今，茅台发力，酱香型白酒迎来发展新周期。
可见，每一种香型的流行，都与其头部产品的发展有着密切的联系。况且酱香型白酒的市场容量并不饱和，这也预示着，酱香型白酒进入了一个高速发展的新时代。
三、消费升级，酱酒品类备受追捧
随着消费需求的不断升级，健康养生的观念深入人心。
消费者对酒类的选择也越来越重视，现在喝酒不仅是为了尽兴，更要健康。
而酱香型白酒因“稀有性”，不仅作为高端白酒出现，更是凭借其无可替代的“健康价值”备受消费者的喜爱。
四、中高层消费群体追求高
随着国民收入的不断提高，中高阶层对生活品质越来越重视，喝酒不再是为了满足口腹之欲，更多的是对“品质消费”的追求。
跟谁喝酒？喝什么样的酒？怎么喝酒？成为中产阶级更为关心的话题。
五、国家大健康战略，为“酱酒”保驾护航
任何事物的发展都要遵循规律，任何产业的发展都离不开国家政策的支持。十年前，雷军发表了“飞猪理论”：站在风口上，猪都会飞。
大健康产业的崛起势在必行，酱酒作为富健康价值的白酒，正好站在了国家大健康发展的风口上。不能把“酱酒热”仅看做是一种消费现象，更要看到其背后折射出来的经济，政策，消费价值。
六、有人会问“酱酒热”还能持续多久?
其实任何一个事物的兴起都是时代的推动，放眼未来，我们有理由相信，目前酱酒热只是一个开端，在今后较长的一段时间里，酱酒都将是我国白酒比较热的板块。（文章来源：茅酒快讯）