IPA是现在流行的一种精酿啤酒的缩写，大名India Pale Ale，翻译为印度淡色艾尔。
虽然带印度俩字，但这种啤酒并非源自印度，而是源于英国出口至印度的一种高酒精度高苦度的啤酒。
IPA起源于18世纪初期，在英国人统治印度时期，相比于印度的水，英国人宁愿天天喝自己的啤酒。
在那个没有“顺丰”的时代，为了在长途运输中提升啤酒的保存能力，酿酒厂让啤酒在运输过程中持续发酵以此来提高啤酒的酒精度，并在酿造过程中加大了啤酒花的使用量，啤酒花是天然的防腐剂，从而有效的延长了啤酒的保质期，印度淡色艾尔从此成型。
两个关键词总结IPA的特点，极香、极苦。
苦味是一种危险又令人上瘾的风味，看看有多少人爱喝美式黑咖啡就知道了！
IPA虽然“出道即峰值”，但在历史上也几经沉浮。随着运输、酿造技术的提高，IPA 曾经也落寞过。
但20世纪70年代，真爱啤酒的英国人发起了“真艾运动”（Campaign For Real Ale），让IPA 再度翻红，同时也创造了风格更为平衡的英式IPA——New England Pale Ale。
这种改良的IPA 风味更稳重、多元，因此也让IPA 被更多精酿爱好者接受，成为在精酿圈红了半个世纪的王 者。
IPA有多火呢？
美国精酿啤酒市场有超过25%的精酿啤酒都是IPA，漂亮国酒友还把每年的8月6日命名为IPA日（IPA DAY）。
一句话总结，
没喝过IPA的，
不是真-精酿爱好者。
千万别看到“苦”字就对英格兰淡色艾尔（NEIPA）心生畏惧，除了酒花带来的诱人香味和干爽苦味之外，NEIPA 也是精酿中麦香、果香、苦味均衡的一款酒，堪称精酿啤酒中的“端水大师”。
IPA酿造的初衷就是尽可能多地融入各种味道，但是每种味道又不会很过分，让人感到恰到好处。
且跟传统IPA相比，NEIPA的苦度没那么高，口感清冽且带有浓郁的花朵香气。
这么说吧，
只要你不是只爱喝“小甜水”的嗜甜党，
NEIPA能帮你打开新世界的大门，
感受嗅觉和味觉上的炸裂体验。
评价一款IPA地道与否重要的标准就是平衡感，斑马精酿的酿酒师团队本着“端水大师”的原则，经过几十次尝试改良，敲定了这款将苦味与麦香、花果香平衡到完美的新品。
斑马新英格兰淡色艾尔添加了世界各地的多种酒花，酒花风味相互糅合，完美的彰显了强烈的多重香气，同时又带有一丝干爽而恰到好处的苦味，一定是经典精酿的完美组合。
这款NEIPA采用了英式艾尔酵母，它让酒花中的果香更为突出。除了麦芽的麦香、酒花的清香之外，斑马新英格兰淡色艾尔还带有多种热带水果的甜蜜香气。
入口先能感受到浓郁的百香果酸香，并带有芒果的馥郁甜香点缀其中。
喝斑马的老规矩，先闻香，再细品。你还能感受到西柚、柑橘的水果香气，和特种酒花的清新花香。
酒中“香妃”，
诚不欺我！
四个字总结喝斑马新英格兰淡色艾尔的体验，那就是——苦尽甘来。
入口前段有种喝热带水果果汁的feel，中段麦香浓郁，后段带点清爽但不涩口的微苦。但这种微苦持续时间较短，不爱苦味的人也能接受，随之而来的是苦尽甘来的悠长甜香。
需要特别强调一下，NEIPA的标准风格就是一种看起来酒液很浑浊，但是口感清冽苦度不高带些花果口味的IPA，而斑马出品的新英格兰淡色艾尔，就完美还原了标准NEIPA的精髓，酒体浑浊、香味浓厚。
属于不管你懂不懂精酿，看起来“颜值”就挺唬人的选手。
在朋友聚会、跟女神/男神约会时选它，立马就显得你贼懂喝精酿、贼讲究生活品质。
照例要讲一下品鉴斑马新英格兰淡色艾尔的正确姿势：
IPA适合低温饮用，冰箱冰好了再喝是基本原则；
IPA本身香气是会明显随着生产日期的衰减而衰减，生产的越久、风味越淡。所以建议大家尽快入手，现买现喝！
一句话总结就是，NEIPA你得喝冰的、新鲜的。
五一小长假要到了，各种亲友聚会相信大家早都安排上了。
如果你是资深精酿爱好者；如果你喜欢香气馥郁、口感有层次的啤酒；如果你并非“一点苦都不能吃”；甚至如果你想在朋友、女神/男神面前装装腔，显得很“懂”。
斑马君墙裂建议，
一定要趁着尝鲜期试试我们的新品，
新英格兰淡色艾尔！
没喝过它，
哪好意思说自己爱喝精酿？（图文来源：斑马精酿）