我们经常说喝酒要喝纯粮的，但是由于纯粮酒滴滴金贵，很多人明知道酒精酒有害身体健康但还是选择喝酒精酒。那么我们今天就来聊一聊酒精酒的那些猫腻，希望爱喝酒的你能多为你的健康着想。
酿造工艺
固态法：粮食和谷类采用优质酒曲，经过糖化培菌，发酵 蒸馏、陈放等工艺酿造出来的白酒，固态法白酒也就是我们常说的粮食酒。
液态法：采用食用酒精利用，香精勾兑而出，发酵速度，白酒基本上没有营养，香精蒙骗你的味蕾，色素蒙骗你的感官，这就是我们常说的“三精一水”，而液态法白酒也就是我们常说的酒精勾兑酒。
固液法：就是一多半勾兑酒，一少半粮食酒相互掺杂，混合起来的一种酒。这种酒口感要比酒精勾兑酒好很多，也就是我们俗称的串酒。
白酒添加剂
我们常见的添加剂有以下几种：
醇类：正丙醇、异戊醇、正丁醇、异丁醇、正己醇、苯乙醇、丙三醇等；
醛酮类：乙醛、乙缩醛、双乙酰、醋翁等；
酸类：丁酸、己酸、乙酸、乳酸、月桂酸等；
酯类：乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯等。
茅香香精：可以勾兑出茅台的味道；
浓香香精：可以勾兑出浓香型白酒的味道；
挂杯效果
白酒可以增稠、增香，茅香香精、浓香香精、丙三醇等都可以用来给白酒增稠，会让酒体出现出挂杯和酒花丰厚的效果。
不看外观，着重品质
白酒的外观大多是可以作假的，但是喝了之后给人的感觉不会骗人，只有醉后舒服，不上头，不口干，睡起来自然的酒才是好酒。（来源：白酒专家）