在社交中，赞美是一项很重要的技能。在酒桌上，它能活跃现场气氛，在交际中，它能拉近双方间距离 ，在来往中，它能增进互相的感情。赞美的重要性在于，它重要到非常重要的地步。
这就好比，你见到女孩子时，夸她穿着非常漂亮很有品位，姑娘就会非常开心。要知道每个女孩子穿出来的这身行头，都是她出门前千挑万选过的。所以，你夸她漂亮，她会开心得无以复加。不信，回去对老婆或女朋友试试！
其实，在应酬聚会时，酒桌上夸奖对方很懂红酒，很会选葡萄酒，得到的效果跟上面女孩子的反应一样，对方会很受用，非常开心。懂红酒，了解红酒，在现在是有内涵有文化的象征，所以，再没有比赞美对方懂红酒更有效的了。但是，怎么赞美对方懂红酒，这又是一门诀窍了。
赞美对方懂酒，第1招，具体到某一个细节上。
常常听到别人会说，“李总，真会挑红酒，今晚的酒真好喝，我特别喜欢。”这种赞美的话，听起来太普遍太平常，很容易让人觉得都是在敷衍，不太诚心，不像是发自内心说出的话。
那么，我们改为，具体到葡萄酒的某一个细节方面上。“李总，你今天挑的酒真好，特别是那一款法国勃艮第的红酒，很柔和，喝起来很顺滑，不像平时在喝的那些红酒，口感总是很涩，谢谢你今晚挑这么好喝的酒给我们！”
或者说，“李总，总是善解人意，很有眼光品位，今晚喝的这款白葡萄酒，很清爽，酸度又不高，适合搭配晚上的海鲜，而且这几瓶酒的酒标，很有艺术气息，总之，今晚我是很开心啦！”
赞美对方懂酒，第二招，会自嘲。
自嘲是高级的幽默，并不是贬低自己来抬高别人。会自嘲的人，也是自信的人，他不怕自己的自尊心受伤，更不会顾忌所谓的面子。我们可以这样赞美对方，从葡萄酒的品种、国家着手。“孙总，就是会挑酒，选酒有特点啊，挑的都是法国波尔多有名产区的酒 ，有特色，有文化，不像我，挑的酒都是一些不知道地方的酒。红酒，这东西真得懂它的历史渊源，要懂得多 ，不像我平时不爱学习，关键时候只会说几句俏皮话，所以，让我说出个所以然来，就不会了，这点还得向孙总学习。
或者，可以从口感、饮用感受入手。“王总的选红酒眼光，是我很佩服的。你们看这款红酒，不苦不涩，喝起来，醇厚香浓，又有悠长的余味，好酒啊。和王总相比，我很惭愧呀，我自问喝红酒也有好些年了，可是酒喝了这么多，喝来喝去，还是一个味儿，让我挑起酒来，更是一头雾水。王总，有什么秘诀能传授给我点吗？”
赞美对方懂酒，第三招，差异化赞美。
酒局上人多热闹，酒喝开后，大家又互相追捧对方，那些个美言好话，尽让他们说遍了。那我还想赞美对方，想独树一帜，怎么办？
那就是，赞美差异化。人家东一个口感好、香气浓，右一个酒庄好、产地有名，再接上一个葡萄品种有特色。行，那我们就说他们没有提到的，比如餐酒搭配的妙。“今天晚上的那道小牛排，那烤的真是好吃，我到现在还直流口水呢，特别是配上金老师带的这瓶美国加州赤霞珠。一口牛肉，一口金老师的红酒，美国赤霞珠酒中的高单宁和高酸度，让肉质的油腻感一扫而空，又显出肉质的鲜美来，而肉中含有的油脂，又让红酒中紧致的单宁变得更柔顺，酒、肉在嘴里，那口感真的是一个完美呀，我还想再来一份，可以吗？”
或者，我们谈谈侍酒礼仪。“白帅哥，是我心目中的男神啊，他倒酒的姿势好优美，特别是，倒完酒后旋瓶提起的那一瞬间，手势有力，动作得体，好有绅士风范。”
赞美对方懂酒，第四招，引用第三方的话。
“蔡经理，对红酒的精通和了解，果然名不虚传。早在我来吃饭之前，就有很多人跟我说，蔡经理对葡萄酒有着深刻的研究，特别是对一些名庄酒有独特的见地。今天这顿饭吃下来，确实如此，百闻不如相见，幸会，幸会，来，我们干了！”
“包大哥，我们老总常常在我面前提起您，说您见多识广，兴趣广泛，尤其是对于红酒特别了解。我那时候想啊，什么时候能够跟包大哥您，好好讨教一番，欸，现在终于如愿以偿，这餐饭吃的太值了！”
赞美，不是拍马屁，也不是奉承，赞美是发自内心的，对别人的敬佩和夸赞。赞美，也是人际间的黏合剂，增进相互间的感情交流。不仅仅在应酬社交时，还在夫妻情侣相处，同事上下级间，朋友亲人，赞美都是非常好的沟通方式。（来源：醍恩酒业）