人，流光不减，魅力常在。更没有任何一种食品或饮品，像酒拥有这样多的文化诉说，人文历史给它评论是非，语言文字给它提炼精华，诗词歌赋给它添加韵味。酒的发酵能力，远远冲出了本身酿造过程，而延伸于广阔的社会领域。
酒，酿造在窖池，盛放于容器，升华在五层境界。
第1层境界：酒释放着物质属性
酒的种类很多。从酿酒原料来划分，有粮食酒、果酒、蜜酒、马乳酒。以酿造工艺来划分，有蒸馏酒、发酵酒和配制酒。按香型来划分，有酱香、浓香、清香等香型。现代人通常按照白酒、黄酒、红酒、露酒、药酒、啤酒来划分酒的类型。
这些不同类别的酒，带给人们不同的感觉。喝白酒的人，追求的是力度；喝黄酒的人，承接的是醇厚；喝露酒的人，寻觅的是复合味感，至于那些喜欢喝洋酒的人，更多的是在体验异国风格。
酒的酿造、勾调以及形成后的品质会有很大差别。所以，常喝酒的人，都有自己的挑选和甄别。但不管你喝得什么酒，那一股热性澎湃的暖流，都会在你的血液中扩张，让你感觉到强有力的冲击。
第二层境界：酒包含着精神寄托
喝酒不仅仅是感受液体的刺激，更重要在于精神释放。
酒可以用来助兴，就像音乐、歌舞一样给人以娱乐，也会像游戏一样调动人们的情绪，由此造就出酒场上丰富多彩的活动。
酒可以作为幸福的象征。每当男女大婚、老人做寿、新儿出生、兄弟会面以及佳节佳会，酒都会充当幸福的使者，在人与人之间进行美好的沟通。
酒可以作为感情的纽带，每当故友相聚、好友离别，酒的出现足以表述心怀。酒还是有代表性的礼品，在人际交往的过程中来回传递。当你把酒递给对方的时候，一切都可以不言而喻。
喝酒唯小醉，人生欢乐多！酒是人类的精神食粮！
第三层境界：酒进行着文化表述
酒在释放其物质和精神双重属性之后，还会上升到文化的境界。
在我们的文化领域里，如果抹去了一个“酒”字， 那不知要丧失多少史料和文献。翻开我国的历史，酒诗、酒辞、酒赋、酒诲、酒诫、酒箴、酒诰、酒颂、酒歌、酒训等载体，或充溢于典籍史册，或贯穿于民间风俗。以酒为主题的各类着述、言语及词句层出不穷又异常活跃，这是其他任何一个国家都不具备的。
第四层境界：酒沉淀着金融属性
酒除了以上三种属性之外，还具有一种特殊的金融属性。
酒不同其它商品， 在特定的年限内是越陈越醇。主要因为发酵后的酒在特殊的环境下，各种元素物质在长时间的存放过程中经过各种反应后会趋于成熟稳定，从而使酒体饱满馥郁。其存放时间越长醇味越浓酒质越好的特点，是其它商品无法具有的一项属性，由此也奠定了酒的价值伴随着时间的增长不断增加。
第五层境界：酒展现着民族文化
酒在对外交流中，还有重要的一种属性——民族属性。
曾有人把白酒比作我国的第五大发明。酒与华夏民族的历史长河汇流一处，中华历史与中华酒史密不可分。和日本的清酒、德国的啤酒、意大利的葡萄酒、美国的鸡尾酒一样，我国白酒代表着独特的华夏文明、蕴含着独特的华夏人文风俗。（来源：酩阅 公众号）