在理论上,高线光瓶酒光明的未来几乎已经确定。
然而,这道光要怎样照亮市场?
或者说得更加直白一点——假如,你手上有一款新品高线光瓶酒,你会怎么做?
近日,微酒记者在走市场的过程中访谈了几位做新品高线光瓶酒的经销商,他们的做法,或能部分解答上述问题。
01、试出来的渠道
2020年下半年,之前主营啤酒和黄酒的王总拿到了一款知名高线光瓶酒(市场零售价45元/瓶)。
与其他经销商相比,王总的优势在于渠道资源,货到之后,他采用的办法是集中铺货突击+集中物料展示+集中谈判突破,以此实现了首轮的渠道构建。
“到底哪个终端能够卖,能够卖多少,我是不知道的。所以,我前期的战略就是多点开花。”王总这样说道。
一个月内,王总的团队把货铺到了餐饮、大小超市、烟酒店、卖场、和外卖平台。
第二个月,产品动销数据呈现出“餐饮渠道>大小超市>外卖平台>烟酒店”的状态,王总于是据此实施聚焦策略。
“一轮试水过后,我发现C、D类餐饮网点能够快速动销,于是我就把餐饮作为主攻渠道,尤其重点运作C、D类网点。”王总说。
针对餐饮渠道,王总搞了三个工程:“餐饮一条街工程”、“夜市工程”、“特色店工程”,一套组合拳下来,做到了餐饮街产品覆盖率85%以上,夜市大排档产品覆盖率90%以上,以及特色店产品覆盖率80%以上。
在“三个工程”的实施过程中,王总把不同的终端分为几个等级,制定了“开新奖励”的措施。只要能够把产品铺进去,就给予业务人员单店50-500元的奖励。
在其他渠道上,则采取紧缩的态势,如烟酒店仅选择小区门口或餐饮店附近的进行合作、小超市以便利店合作为主、连锁超市与卖场仅为形象展示、在美团与饿了么采取单独合作模式等。
目前,王总的渠道合作情况为:400多家城区餐饮网点、120多家乡镇餐饮网点、烟酒店和便利店各100多家、外卖平台覆盖率60%以上。截至目前,王总累计销售高线光瓶酒700余万元。
02、制定动销游戏规则
去年,做地产盒装酒的李总开始运作高线光瓶酒,他的长项在于制定游戏规则,刺激终端推荐热情。
“新产品要靠推,没有见过的产品,消费者的自点率是不高的。因此,我的办法就是让渠道去推。”李总说。
李总制定了五点动销游戏规则:
一、划分三个下货坎级,坚持“现金下货、多频次下货”的原则:2件一组、5件一组、10件一组;
二、阶段性的陈列展示政策:如下货两件酒,陈列6瓶酒,三个月为一个周期,每月送3瓶其他的酒;
三、阶段性的回收瓶盖政策:终端每回收6个瓶盖即可兑换一瓶酒,以此刺激开瓶率;
四、动销奖励措施:例如卖第1瓶酒给终端有奖励,卖100瓶酒给终端又有奖励等;
五、联合终端做动销活动:如“特色菜+酒”的套餐,不定期举行。
此外,李总还针对重点核心网点建立了“核心终端联盟体”,联盟体成员的产品供货单独喷码,给予达量奖励、促销、旅游等政策支持。
同时,为联盟体成员设定单周、单月、单季度销售冠 军奖励,以及每月单日高销售纪录的奖励,并不定期的举行联盟活动,增加联动性与客情关系,交流好的销售经验。
经过一年左右的运营,李总的餐饮联盟体成员从初的10家做到了100家,分裂出了5个联盟体团队。
目前,李总的销售规模约830多万元。
03、会教才能卖
在高线光瓶酒的消费者培育上,之前经营川酒六朵金花之一的杨总有着自己的心得。
“只要有目标消费群体,我就有一套方法来和他们互动,带动品牌认知,带动消费。”杨总说。
杨总第1招是免品活动。
杨总做免品的店有两类:一类是已经铺过货的店,通过免品来带动店内销售;二是没有铺货的店,通过免品让店老板看到产品能够被消费者接受,进而达到铺货的目的。
在免品方式上,这两类各有不同。杨总会设置不一样的环节,增加与消费的互动,提高体验感,比如猜酒价、划拳、比酒量等游戏,吸引消费者参与。
同时,为兼顾品牌传播,杨总的免品工作人员会让消费者在朋友圈发碰杯的照片,并把照片现场会打印出,送给他们。据杨总说,这样的活动形式效果很好,能带动不少的现场消费。
除了免品活动,杨总还做与酒相关的表演活动。比如在餐饮街或夜市进行“一瓶好酒”的表演,诸如烧酒闻味道、酒花数大小、酒的小知识等等,或者选择某家特色餐饮,做一桌“酒宴”,宴上的每道菜,都有酒在里面。
此外,在不同的时令节点,杨总也会开展有特色的消费促销活动,如在春节后举办老友补年记活动;在夏季进行“冰饮”促销活动等。
住宅小区附近的终端,同样是杨总的推广阵地。他和小区附近的餐饮店沟通,进行送劵、表演,以及现场有奖问答、发抖音发朋友圈赢酒等活动。
在线上,杨总则联合终端老板与本地媒体,建立抖音宣传矩阵,把餐饮店打造成有独立IP 标记的网红终端,通过网红终端来实现线下互动,线上推广。
在经过一年的消费者培育,杨总的产品拥有了颇高的认知度和接受度,目前,杨总的销售规模约900多万元。
微酒点评
1、高线光瓶酒的渠道虽然比较多元化,但是主要渠道还集中在餐饮,对于即饮消费的把控任然是重中之重。
2、高线光瓶酒要想做好,需要关注三个点:首先,渠道的广度与深度的把控,精准终端分类是关键;其次,给终端店多重的利润驱动,但这种渠道要是动销为结果导向;后,消费者培育更多的利用新载体,把握目标消费群体的心理特性,把开瓶与品牌的工作融合到一起。
3、高线光瓶酒的品牌选择也非常重要,刚涉猎高线光瓶酒的经销商要选择大的企业,选择将高线光瓶当作战略来对待的品牌合作,这样生意才能持续长久。(文章来源:微酒)