不久前，以“酒旅融合 共赢未来——贵州酒旅融合高质量发展峰会”为主题的2021年酒文化高峰论坛在贵阳举行，来自产、学、研、企等方面的专家学者就酒旅融合发展、酒旅资源整合、酒文化价值挖掘与传承、白酒高质量发展等进行了深入探讨，为贵州白酒和贵州旅游融合出谋划策，指明方向。
酒文化高峰论坛由贵州省酒文化研究会、贵州大学酿酒与食品工程学院、未来酱酒业等单位联合发起，是白酒产业高质量发展的高端对话平台。2020年第十届（贵州）国际酒类博览会期间举办了首次论坛，得到了白酒行业内外的一致认可和高度评价，被誉为“白酒界的年度盛会”。今年在受疫情影响，酒博会未能举办的背景下，主办单位举行这次酒文化高峰论坛再次让人们把目光聚焦在贵州酒业上。
酒业公益组织酉贤创始人吴勇应邀出席了峰会，并做了题为《浅析中外酒业文旅融合发展趋势》的主旨演讲。精准的分析、鲜明的观点和大量的例证，让与会者耳目一新，收获满满，获得大家的高度认可和一致好评。
演讲一开始，吴勇以其专业的分析视角，和大家一起回顾了“酱酒热”引发的贵州酒业繁荣，茅台带动、消费升级、资本助力、酒商热捧等，关键是酱酒人自己争气——高品质、好风土、优原料、匠心美。而这些，与贵州自然和人文环境的独具魅力相辅相成，尤其是丰富的旅游资源，为酱酒为贵州经济整体的崛起提供了千载难逢的好机遇和发展。
随后吴勇通过数据分析，让与会者了解到文旅产业在国内的发展势头，以及酒业消费升级带来的大健康与文旅的融合趋势等。当大家通过吴勇的数据了解到国内旅游产业规模竟然是整个酒业的六倍，而且每年增速都高于酒业时，不禁对酒业文旅荣德未来更为看好。文旅赋能酒产业，不仅利于酒业规模持续优化，更有利于酒业转型升级高质量发展。
据吴勇介绍， 国外酒庄游（也即工业游）起源于上世纪“第二次世界大战”后的法国，这是传统欧洲发达国家的“郊游”+“酒会”形式的一种融合和衍生，大战后的休养生息和恢复生产时期，人们更向往的一种生活格调。随后在欧美发达国家间蔓延，并逐渐形成具代表性的诸如波尔多、干邑（法国）、拉曼恰（西班牙）、托斯卡纳（意大利）、慕尼黑（德国）、纳帕（美国）、阿德莱德（南澳）、甲信越（日本）等。按照旅游产业空间聚集性载体和开展规律的不同，又分为几种模式：区域化模式、村落化模式、庄园化模式和基地化模式等特点。
在谈到白酒酒庄游时，吴勇介绍到，如何突出当地酒文化特色、地域文化特色，如何融合酒文化旅游独特核心功能，突出创新消费体验，创新营销表达，以及如何满足消费者个性化需求、旅游休闲需求进而成为物质和精神消费的载体。同时，吴勇指出，当下酒文旅赛道很热，也处于资本“围猎”的状态，但差距很大，品牌应接不暇，二三线品牌门可罗雀。大多处于“接待”自家客户状态，而非专业的“旅游”。此其一；其二，白酒酒庄游整体形象亟待提高，总体上除了品鉴也即吃喝，别的基本无建树；其三，酒庄游产业总体发展水平低，模式太过粗放，竞争力不强；第四，尽管空间很大，但推进速度慢，重视度不够，还是以“吆喝”买酒为主，这跟国外酒庄游除了卖酒之外带来的边际效益比例之高形成巨大反差。
随后，吴勇分析了传统旅游的“六要素”（吃、住、行、游、购、娱）和新时期旅游“六要素”（商、养、学、闲、情、奇）的不同，提出了“十四五”酒业文旅融合“新六字经”（观、学、匠、品、酿、藏）。
吴勇针对贵州酒旅融合基本面提出了几点建议，一是观光型转向康养休闲度假型；二是更加注重本地和周边游客，注重下沉市场；三是打造综合的旅游产业链及产业链内部的合作营销；四是文旅营销手段由单纯的“酱酒”深入到情感诉求；五是建立文旅品牌；六是拥抱移动互联。
在一片热情的掌声中，吴勇结束了演讲，并非常热忱的表达了对这次峰会承办单位未来酱酒业公司“信未来”新品上市发布会的赞美——相信相信的力量，我们才有美好的未来！（来源：酉贤）