低度酒市场喜忧参半,“新蓝海”如何破局?

时间:2021/10/7 13:16:07好酒头条

近年来,年轻消费群体的偏好,正在倒逼我国的酒饮市场进行结构性调整。在诸多调整中,低度酒品类日益成长,已占据一席市场。

据天眼查显示,目前我国有800余家从事低度酒及其相关行业工作的企业,其中有不少企业在短短几年内获得了多次融资,取得了较好的发展。低度酒的大热,在业内外不断激起火花。在低度酒迅猛发展的背后,隐藏着哪些喜与忧?

01、低度酒的喜:行业大爆发,不断创新促进赛道变宽

在我国的酒市场中,虽然白酒等传统酒种占据酒业市场份额的近9成,但是随着当代年轻人不同于上一代人的饮酒习惯,低度酒市场正在打开。低度酒是指酒精度数相对较低,一般不超过20度的酒,主要包括果酒、梅子酒、米酒、预调酒、苏打酒等,低度酒不仅可以实现微醺状态,也不会对身体造成太大负担。

数据显示,近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上。据统计,2021年第1季度天猫、淘宝销售渠道上,销售额增速在一倍及以上的酒类品牌有2449家,其中低度酒品牌多达1415家,占到57.8%。在投融资市场,低度酒已成为热门的投资方向,自2018年以来,有多家低度酒企业获得融资,入局低度酒赛道的投资方已经超过50家,包括红杉资本、经纬中 国等。

低度酒市场大爆发的同时,各种创新也接连不断。据天猫新品创新中心《2020果酒创新趋势报告》显示,截至2020年11月,梅酒品类增幅为90%,预调鸡尾酒与果酒品类的增幅为50%。在产品设计方面,相对于传统酒瓶的单一,低度酒有着更加个性化的包装设计,高颜值的产品也提升了其社交营销价值,适合拍照传播,有很大的开发空间,持续的创新让低度酒的赛道不断拓宽,不断增添市场活力。

02、低度酒的忧:内外相向,行业竞争愈发激烈

低度酒高度发展的背后,存在着诸多挑战和难题。一方面,行业内竞争激烈,许多问题开始凸显;另一方面,其他企业看出市场潜力,也开始推出低度酒产品,具有很强的竞争力,导致竞争格局改变。

首先,是行业里的内忧,产品同质化严重,营销成本高,用户粘性低等。由于目前许多低度酒做的都是酒类中的基础款“调和酒”,即用果汁等与高度酒进行勾调,技术门槛低,同时也使得产品同质化严重,一旦某个口味走红,立刻就有大量同类产品出现。尽管调和酒的成本很低,但营销的成本并不低,自从低度酒市场开始火热起来,许多品牌又大都是靠着线上营销的方式推广,品牌的营销成本也就水涨船高,越来越贵。

与此同时,低度酒购买者的消费、场景门槛都比较低,不少消费者就把它当成一瓶饮料,买来喝喝玩儿,更新迭代太快,较容易厌倦。此外,由于产品同质化严重,很可能出现质量参差不齐的情况。加上低度酒的用户群体主要为年轻人,一旦产品质量不符合预期,年轻人可能会迅速的转向其他产品,用户粘性较低是低度酒的一个致命痛点。

其次,是来自传统酒企的“外忧”,即传统酒企也大量涌入了低度酒市场,让市场竞争更加激烈。由于低度酒市场潜力巨大,不少传统的白酒和葡萄酒酒企也纷纷入场,不想错过这个风口。

不仅如此,除了酒企外,如今还有不少饮料巨头开始跨界做低度酒,大家耳熟能详的可口可乐、星巴克和农夫山泉等都纷纷推出了自己的微醺产品。相较而言,无论是传统酒企还是饮料巨头,它们不仅有着成熟的技术、生产线、营销方式和销售路径,还有着雄厚的资金实力,进一步挤压了不少新兴的低度酒品牌市场,市场竞争愈发激烈。

03、涉足“新蓝海”,如何破局

面对低度酒市场喜与忧的现状,作为酒企应该如何努力在这片“新蓝海”中破局突出重围?虽然低度酒行业和传统酒行业虽有差别,但本质上落地点还是品质+文化,若说有什么不同,那就是低度酒产品需要更快的更新,更好的创意,更多的尝试。

虽然年轻人们爱时尚,跟风潮,但品质为王这四个字始终是他们购买产品的一大准则。随着网络信息量的疯涨,一款产品质量几何,可能在推出一个礼拜后就会得到铺天盖地的反馈。传统酒企之所以能屹立不倒,靠的就是好品质和好口碑,急于求成终会拔苗助长。以今年融资上亿元的贝瑞甜心为例,在研发期间,创始团队和5000多名种子用户花了几个月的时间一起探讨口味、包装和瓶型,并为了找到工艺、口味和执行上都合拍的工厂,团队走访了国内几乎所有的低度酒工厂,一家一家比对,才选定厂家。

当品质得到提升后,就应该狠抓品牌文化了。现在各行各业都在讲文化,论内涵,加上有传统酒企悠久历史文化底蕴相衬托,低度酒产品的名字、产品的文案都需要更精雕细琢,一定要展现出品牌的性格、态度,让产品具有独特的文化属性,这样才能在一众产品中脱颖而出,别具一格。

总体来说,低度酒市场热度不断上涨,其中的挑战和存在的问题也在不断增加,对于低度酒品牌而言,在沉得下心修炼雕琢产品的同时,还要跟得上时代文化潮流。(文章来源:大家酒评 作者:巩星 原标题:低度酒市场喜忧参半,“新蓝海”如何破局?)

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