中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中，所有的情感都装在了一杯酒里。
世界上有很多东西
人们对其态度都是两极分化、壁垒分明的
比如说榴莲
爱之者赞其香、厌之者怨其臭
又比如说酒
有的人觉得是穿肠毒药
有的人觉得是琼浆玉液
不爱酒的人总是疑惑
酒那么难喝，为什么这么多人爱喝酒
有这么一种说法
人类对酒的迷恋是物竞天择的结果
在自然环境中
酒精往往同糖分丰富的果实联系在一起
越是熟透的甜美果实
越容易被酵母菌感染发酵形成酒精
对酒气越敏感越偏爱
就越容易获得能量在竞争中获胜
一般来讲
小朋友都是不喜欢酒的
他们的味蕾更喜欢香甜的味道
人长大之后
会追求味觉层次的丰富
酒的酸、苦、刺激
还有酒至微醺带来的飘然
比如小时候抗拒苦瓜的
长大后就开始接受了
如果书是男人的化妆品
那么酒是男人的卸妆水
高兴时痛饮，忧愁时独酌，痛苦时猛灌
作为一个带着面具的社会人
喝酒时负面情绪、虚假掩饰都得到了释放
在西方人们认为
第1杯酒是食物
第二杯酒是爱
第三杯酒就开始情迷意乱
很多人是在离开家之后
才真正开始学会喝酒的
在逐渐见识到世情百态之后
就会不知不觉迷上喝酒
人更大的痛苦就是记性太好
如果喝了这酒
就会忘掉所有事情
每一天都是新的开始
有酒友说
酒乃吾与此世和解之道
不多，不少，心中花渐开
花看半开，酒饮小醉，乃中国人追求的佳境界
在武侠小说里
酒不仅仅只是一个道具
更是一种文化符号
武侠是超脱现实的成人童话
而在历史的烽烟长卷中
酒点缀了整个中华文明史
李太白斗酒写出了诗百篇
张旭醉舞青峰作狂草
曹操与刘备煮酒论英雄
宋太祖借杯酒巧释部下之兵权
余光中在《寻李白》中这样写道
酒入豪肠，七分酿成了月光
余下的三分啸成了剑气
绣口一吐就是半个盛唐
晚来天欲雪，能饮一杯无
想到酒就浑身都充满了暖流
在飘雪的冬季
有什么比约上好友来一场痛快的醉酒
更酣畅的事情呢
我有酒，你有故事吗？（来源：贵九疆酒业）