中国酒市看中原，中原酒市看河南。
500多亿容量的河南白酒市场一直是中国万亿酒类市场风向标般的存在。近期，酒业家在河南调研时发现，这个受全行业关注的典型市场，正在发生巨变：
“酱酒价格泡沫破碎，部分酱酒品牌开始出现价格倒挂。”
“清香量价齐升，有望成为新的增长级。”
“连锁有人高歌猛进，有人黯然退场。”
……
河南酒市的变化，给中国酒业释放出什么信号？
酱酒市场“强分化”
200—500元价格带被看好
河南酒业市场的整体份额一直处于稳步增长态势。2018年至2020年，河南白酒市场规模由350亿元增长至500多亿元，这其中份额变化较大的当属酱香酒与浓香酒：2020年，酱香酒在河南以超200多亿的销售体量超越浓香酒，成为河南白酒市场的第 一大香型。与此同时，随着酱香酒的崛起，浓香在河南市场份额首次出现较大下滑。从整体份额看，2021年河南酒市三大香型的格局是酱香超越浓香，清香处于相对弱势。
根据河南部分经销商与行业协会方面预估的结果来看，目前河南酱香、浓香、清香三大香型的市场份额分别为近300亿、近200亿、近50亿。
“浓香今年预计有5%至10%的跌幅，其中剑南春、五粮液等品牌逆势增长；清香市场量价齐增，预计增长20%；酱香市场份额增长，但分化较严重。”河南省酒业协会流通委员会执行皇甫尚旻告诉酒业家，酱酒在河南市场迎来了“拐点”。
一方面，知名酱酒品牌的表现依旧亮眼——根据调研数据，茅台及其系列酒在河南市场的整体销售在110亿左右，涨幅约10%；习酒整体销售近30亿，涨幅近20%。郎酒、国台、金沙、珍酒的销售分别约为20亿、15亿、10亿、5亿，均有不同程度的增长；另一方面，三四线品牌、贴牌产品整体跌幅可能达20%以上。
“我们今年业绩没有下滑，但增速十分有限，陆续上市的夜郎古、人民小酒也因为疫情与洪灾耽误了一点推广进程，还有一个酱酒品牌的推广甚至推迟到明年。”酒易代创始人乔红现告诉酒业家，身边很多酒商朋友都表示业绩下滑较为厉害。
虽然很艰难，乔红现仍然对酱酒市场充满信心：“河南市场的特征是香型在弱化，品牌在强化，所以不管是酱香、浓香，还是清香，市场缺乏的是真正的好酒。”
“河南终端酱酒产品的市场供应量已经高于消费增量，挤压了价格泡沫与渠道泡沫，在此背景下，迎来了以‘品牌热’为核心的第三个发展阶段。在这一阶段，主流的酱酒品牌仍在扩张，但很多产品价格已经回到5月涨价前的水平；一些三四线酱酒品牌、贴牌产品量价齐跌，部分甚至出现价格倒挂，很多经销商为了完成销售目标正在加速抛货。”恒涵战略咨询机构创始人黄文恒表示。
“11月份有不少知名品牌的贴牌经销商来找我们铺货，先卖货后打款，卖出多少算多少，几乎都被我们拒绝了，风险很大。”某酒类连锁负责人告诉酒业家，河南不少酱酒贴牌商的库存都在几百万以上，部分贴牌商的库存甚至高达数千万。
郑州酒商刘总也提到：“今年年初，很多人涌入到酱酒，部分还使用资金杠杆开发酱酒产品，导致遍地都是酱酒，库存难以消化。随着市场热潮退却，三四线品牌、贴牌产品遭遇较大库存压力，低价出货也就不足为奇了。”
值得一提的是，低价抛货也对部分知名酱酒品牌的主品销售造成影响。“某知名产品的经销商拿货价是300多元一瓶，市场价在500多元左右，但近期市场这款酒价格仅卖到近400元，降幅在20%以上。”一位不愿意透露姓名的经销商告诉酒业家。
“上游较早能感受到这种风险，以及感受到市场的变化，今年明显能感觉到订单减少，远没有达到之前的预期。市场出现低价抛货的信号也意味着，河南酱酒将经历新的一轮洗牌，到时有不少经销商将出局。”河南原酒定制商吴总认为，酱酒价格每年水涨船高，是一个非理性的过程，系统性风险已经来了。“我感觉还是错判了酱酒贴牌产品的趋势。2020年酱酒到达了一个小高峰，市面上50%以上的产品都是一些不知名的贴牌产品，当时把公司50%以上的业务转向了酱香。但今年经销商、烟酒店老板做的贴牌产品在市场上很难卖，这种情况之下公司只能减少酱酒产品的订单，公司也没有达成之前的预期。”
吴总认为，市场就是一个纠错的过程，经销商还是应该深耕自己擅长的领域，不要盲目改变业务方向。
“对于那些库存高的酱酒贴牌经销商，今年日子肯定不好过，部分可能还会彻底退出酱酒市场；而对一些经营名品主品的经销商，我认为影响有限，明年随着市场调整的完成，他们又会找到新的增长点。”郑州酒商李总认为。
虽然市场出现“强分化”，但黄文恒认为，经销商应该客观看待酱酒降温，不应该过度“悲观”。在黄文恒看来，酱酒在河南的整体消费特征是由“小众”走向“中众”，越来越多的消费者青睐高附加值、高价值的产品，这也意味着200-500元价格带的酱酒产品将继续走向繁荣。另外，河南市场呈现出“品牌强化”的阶段性特征，有着品牌力的酱酒产品将借此回归更为良性的价格段，为后续的强劲增长蓄力。（文章来源：酒业家）