一个省卖出11亿!果酒市场的蛋糕越来越大!

时间:2022/4/25 8:33:40好酒头条

近日,四川省葡萄酒与果酒行业协会发布了《2021年度四川省果酒产业发展报告》,据数据显示,2021年预计全省果酒(含葡萄酒)年产量近4.2万吨、年产值近20亿元、年销售额近11亿元。

不仅如此,根据百度酒行业2022年3月的数据,果酒、米酒等低度酒的关注度都在增长。另外电商市场情报公司EARLY DATA监测到的电商数据:2021年上半年,淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%,达3.243亿元;销量同比增长1944.6%,超360万件。

在中国这个白酒为主要酒类消费的国家,果酒一直被称为“小酒种”,放在整个白酒万亿大盘里,犹如沧海一粟,但从行业来看,果酒仍展现出顽强的生命力。茅台、五粮液、泸州老窖进入果酒行业多年,现在市面上的果酒产品也非常丰富。2021年中国果酒产量约为178.5万千升,同比增长4.1%。果酒利润不大,为何酒企却纷纷选择入局果酒?

中国地大物博,地理环境复杂,气候和土壤类型多样,非常适合种植各种水果,且水果质量优异。2021年中国果园面积约为12962公顷,同比增长2.5%;中国水果产量为29611万吨,同比增长3.2%,这些优质、丰富的水果资源,为中国果酒产业提供了良好的发展基础。

此外,中国白酒企业众多,也为果酒提供了生产、酿造摇篮。无论是四川盆地的黄金酿酒带,还是贵州赤水河流域,或者两广的珠江流域,都是水质好、空气湿润、微生物丰富、土壤肥沃的天然酿酒佳地。

水果资源丰富,果酒原料成本就低,酿酒技术又是酿造白酒多年实验出来的,技术有,白酒企业入局果酒成为顺其自然的事情。

果酒爆品打造相对容易

不同于白酒,果酒要打造一款爆品,只要找对了方法,便可以事半功倍。

如泸州老窖打造IP,推出联名款。2017年,热门IP小说《三生三世十里桃花》被拍成电视剧,泸州老窖植入的一款玫瑰李子酒桃花醉借势走红,甚至一度供不应求,至今泸州老窖桃花醉的热潮还在延续,淘宝果酒热销榜上依然有桃花醉的身影。

图片而以佐餐定位的冰青青梅酒从市场渠道出发,与火锅等餐饮渠道合作,将产品功能放在解辣、解腻上,快速占领了餐饮市场。据悉,冰青已经在凑凑、小龙坎、朝天门等共3000家餐饮门店内上架销售。

果酒的消费群体相对年轻,更愿意“尝新”,接受新事物、新产品的意愿强,只要产品在外观设计、口感、推广、slogan等任意一个能打动他们,愿意为产品买单。不仅如此,这部分消费群体又有跟风、从众心理,只要产品成为“热”品,他们就可能跟风购买,从而把“热”品买成“爆”品。

消费市场潜力不断增加

新兴的消费场景、市场多元化也推动了果酒消费群体增长,果酒的市场蛋糕越来越大。有业内专家表示果酒市场未来10年将达到1000亿产值。

首先“享乐”“独酌”“单身消费”等消费关键词的出现,给果酒创设了更多消费场景。而且近年来,由于疫情影响,居家生活工作的时间越来越多,“居家”“情侣”等消费场景出现,对低度果酒的需求增加。

其次女性消费群体的崛起,“她经济”飞速增长,果酒的低度化、多元化、时尚化成为女性饮品选择之一,因此从市场来看,女性群体成为酒类消费中的重要力量。

据《1919女性用户购酒大数据》显示,2017年到2021年,在1919购酒平台上,女性用户占比从4.79%增长至19.02%,用户数年均增幅64.48%。面对庞大的女性消费群体,如何抓住这部份消费者?各酒企纷纷入局果酒行业,已经给出了答案——积极迎合女性消费需求。

如今,果酒的酿造技术逐渐成熟,口味丰富、酒精度数低、颜值高的果酒俘获了一批年轻消费群体,市场蛋糕逐步扩大,而且目前果酒产业还没有一个清晰的格局,这给了果酒市场更多的想象。(文章来源:大家酒评)

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