作为中国老酒大会组委会顾问，广东省揭阳市酒类行业协会、揭阳市酒类收藏协会会长王建强对收藏老酒充满了无限热情，几十年如一日，把老酒当成了生命中的一部分，尤其是参加过2020中国老酒大会各项活动后，更是对老酒行业产生了无限感慨。
唱响文化，老酒核心属性
谈起中国老酒行业的发展，王建强会长说，改革开放之后，很多人是因为解决温饱问题去做酒生意，每天想的就是应该怎么去卖酒？把酒卖出去，工资、生活才能有一个提升，很少去探讨、去了解酒文化、酒历史。
王建强会长强调，收藏离不开什么?离不开文化，文化是老酒的核心属性。如果一瓶酒没有文化，就谈不上增值，你收藏再久，也没有什么意义。现在做酒的人不仅仅是买卖东西，其实更多的是传承酒的文化。卖酒，卖的是一个品质和文化，所以我们藏酒的过程是一种享受。酒是有灵魂的，酒是中国酒文化里面的一个活灵魂，它是有生命的。
王建强会长指出，我们不仅自己收藏酒，我们要把很多不同行业里面的朋友引导到老酒行业里，告诉他们应该怎么去收藏酒，怎么去喜欢这个酒。
多酿好酒，维系良性生态
在白酒发展历史上，名酒发展至今历经诸多起伏，王建强会长认为，这些现象背后归根结底都是产品质量问题。“所有的酒都需要时间、需要质量才能走得更远。质量就是生命，如果一个酒厂缺少生命力，就不可以生存到现在。部分低端的产品现在越来越难以在市场立足做，也是这个原因。”
王建强提出，酒商要用长远的眼光看市场。“1986年，一瓶五粮液零售价仅为二十多元，但五粮液今天却能卖到1000元以上。究其原因，还是因为质量。储藏50-60年的威士忌可以拍卖到几十万元、几百万元不等，在诸多酒类产品中变得一瓶难求，也是因为注重质量。”因此，王建强强调，中国酒行业应对酒类产品的质量有更高的要求。
“要质量，一定要标注年份、成分，所有东西要标注得清清楚楚，这有利于酒行业的发展，才能走得更加长远。”
王建强会长建议，酒类生产企业，尤其是名酒企业，要多酿好酒，大家才能一起交流，才能维系我国老酒生态的健康持续发展。
老酒收藏，有未来
谈到老酒收藏，王建强告诉酒新社记者，未来中国老酒，市场很大，况且在五十岁左右年龄的人，都有一定的积累，希望的就是做一些自己想做的事儿，喜欢喝两杯，满足自己的内心需求，喝一些小酒，抒发一点情怀。
做酒，有未来。王建强坦言，几千年的文化，情怀是初心。时间赋予了物质的东西、情感的东西太多太多；老酒需要时间的沉淀，表现了时间的一种状况、一种变化、一种情怀，直接触动心灵的故事，每一时期的老酒都被赋予了时代的意义，都有一段独属的故事，见证了过去的历史，储存了感情，成为生活中的一个缩影。
王建强说，潮汕是文化之乡，能够嗅到未来的感觉，感受到未来市场魅力所在，满足精神的追求、精神的需要，老酒收藏需要传承。中国老酒大会的作用也在于此，搭建起一个全国老酒行业交流、交易、合作的平台，让众多的老酒爱好者在老酒收藏的道路上走得更顺一点、更久一点，用一代代的传承让中国老酒的“朋友圈”越来越大，朋友越来越多。（文章来源：河南酒业）