9月3日，李渡酒业举行了“国宝李渡酒庄投粮酿酒仪式”，一场跨越8公里的167个OTU短距离培育正式开启……这也宣告了李渡酒业白酒品质酿造新纪元的正式到来。
跨越8公里的距离，李渡酒业将千年传承与现代科技融为一体，以匠心精神不断攀登品质“更高峰”的同时，走高质量发展路线的李渡酒业也正扛起省酒担当，为江西经济的“再进步”添砖加瓦。
千年文化护航
李渡品质持续向上
2002年，李渡元代烧酒作坊遗址的考古发掘，随后，万年县发掘的一万年前的稻谷化石，以及海昏侯墓的发掘，让李渡成为了千年老窖万年糟的首证之地，也将其推上了中国烧酒祖庭的宝座。
据专业人士介绍，窖池的时间越长，窖池中适合酿酒的微生物就越丰富，酿造出来的酒就越好。因此，作为拥有“元代烧酒作坊遗址”的李渡酒业，可以说拥有着得天独厚的优势。
深藏在800年的元代窖池中的167个OTU（远古时代的古菌群落）铸就了李渡酒的超高品质，也成就了李渡酒“一口四香”的独特风味，让李渡酒在强者如林的市场竞争中得以占据优势，为其“深耕江西市场”奠定了坚实的基础。
从科研的角度来看，李渡古窖池群中的167个OTU的研究价值极高，科技之下的研究与探索被李渡酒业视为是产品品质升级的重要，因此，走上了“传统古法酿造上与科技助力”创新升级之路。
此次，国宝李渡酒庄正式投粮酿酒也标志着李渡酒业的品质又将迈向新的高度。
酒庄正式投产
李渡以科技开启品质新纪元
据了解，金东集团投资建设的国宝李渡酒庄位于李渡镇郑家山，于去年10月正式动工，被列入2022年南昌市重大重点项目，市县主要领导多次到工地现场进行督导。
国宝李渡酒庄项目占地1550亩，总规划用地约650亩，为江南园林式的酒庄，集生产、科研、沉浸式体验于一体。
值得一提的是，国宝李渡酒庄正携手江南大学、中南林科大等科研机构，致力于酿酒古窖微生物中的167个OTU（古窖微生物）的系统研究和保护，持续分离、复壮、扩培167个OTU，用技术解决酿酒微生物分离这一行业难题。
而郑家山“距离”李渡元代烧酒作坊遗址8公里。这8公里的“距离”看似不远，却承载了李渡酒业的千年传承与锐意进取的开拓精神。
今年，李渡元代烧酒作坊遗址考古发掘20周年，历时一年建设的国宝李渡酒庄正式迎来投粮酿酒。
9月3日，李渡酒业在李渡元代烧酒作坊遗址举行开窖仪式！
仪式现场，酿酒工人严格按照工艺要求取出窖池中的酒醅（母糟），在国宝李渡酒庄举行首次投粮酿酒仪式，将取出的酒醅（母糟）与大米、高粱等翻拌均匀后，酿酒工人再进行一系列酿酒工作，生产车间内顿时一派热火朝天。
高质量发展
李渡扛起省酒担当
在业内专家看来，李渡酒业作为江西的重点白酒企业之一，一直以来都是品质的“追求者”，因其深谙当下消费者所需，即更高品质的白酒产品……
近年来，李渡酒业旗下的产品能够在逆势中实现销售业绩的不断攀升，也正是源于此。
但大家应注意到的是，品质之外，李渡酒业还在以“勇于担当”的企业形象，不断壮大自身的品牌力，其不但要让旗下品牌好喝，更要赋予其更多的时代使命，与江西经济的发展“相系”。
以国宝李渡酒庄的建设为例，通过与周边乡村农户签订大米种植、全酒宴绿色食品采购等协议，惠及李渡镇农户，以产业带动就业，打造产业乡村振兴南昌样板示范点，助力乡村振兴，实现共同富裕。
据悉，国宝李渡酒庄建成后，可新增周边乡镇就业上千人，能有效带动周边乡镇的经济发展……
而这，也仅是李渡酒业“勇于担责”的表现之一，进贤县李渡镇政府曾公开表示，李渡酒业在公益慈善等社会事业中“作示范、勇争先”，是进贤县精准扶贫的先进典型。
专家认为，作为江西省酒的代表，李渡酒业在促进江西白酒发展上的贡献是“走出去”，凭借李渡酒的高品质，正让全国更多消费者看到了“江西有好酒”。
从社会发展的角度来看，李渡酒业业绩、品牌“向上”的过程中，始终不忘自身“省酒”的责任，一直将促进乡村振兴放在工作、发展计划当中，让企业形象、品牌形象得以在“新时代讲出新故事”。
正如以科技赋能传统工业一样，走出了不一样的创新之路，行业之内有望再次掀起一场“向李渡学习”的热潮。（文章来源：卖酒狼圈子）