国外行业媒体Beverage Daily发文称，啤酒、苹果酒、葡萄酒以及烈酒的消费已触底反弹，但销量仍低于疫情前的2019年。
2021年价值增长12%
IWSR饮料市场分析公司在基于160个国家的数据统计基础上显示，去年酒饮价值增长了12%，达到1.17万亿美元，弥补了2020年疫情造成的4%的价值损失。
在前一年降低6%之后，2021年酒精总量增长了3%。IWSR预测，随着疫情政策进一步放宽，未来5年酒饮总体的年复合销售增长率将略高于1%。
IWSR饮料市场分析公司的CEO Mark Meek表示：“我们数据显示了酒饮持续复苏的现象令人欢欣鼓舞，市场的反弹速度高于预期，以销量计算，2021年高于2019年。高端化有增无减，酒饮的电子商务也在继续增长，尽管增速放缓，但增长的趋势却一直持续；无酒精/低酒精的饮品也从相对较低的基数开始持续增长。”
“尽管该行业当前和未来面临挑战——持续的供应链中断、通货膨胀、俄乌冲突、旅游零售恢复缓慢以及中国的疫情政策——但酒精饮料仍处于强势地位。” Mark Meek补充。
值得关注的趋势
IWSR指出，去年无/低酒精类别的增长分别超过10%，尽管基数较低，但仍将在未来的5年继续增长。去年的显著增长来自英国的无酒精市场：在2020年的规模增长两倍后，2021年的销量增长了80%以上。
展望未来，无酒精啤酒将在未来5年为无/低酒精啤酒市场增加更多销量。
伴随着疫情限制接近尾声，啤酒在几个主要市场强劲反弹，预计未来5年内将在酒饮总量中占据较大份额，尤其在亚太地区和非洲，预计到2026年啤酒类别将增加近200亿美元。
巴西的啤酒销量将持续增长，墨西哥和哥伦比亚从去年开始进行强劲反弹并将持续，中国市场也会迎来一些程度的复苏。
消费复苏的主力军
作为受疫情限制影响最小的一代，千禧一代引 领了去年的消费反弹。
IWSR指出：“这些消费者（25岁-40岁）比老一代更具冒险精神，他们具有强大的消费能力并专注于量少质高，他们倾向于购买更多更高端的产品。”
此外，对健康的关注，比如适度、成分质量、可持续性也是高端化消费趋势的影响因素。
与此同时，在线互动——无论是通过社交媒体还是通过在线购酒，都持续塑造了市场；尽管增速低于2020年疫情期间，但去年电子商务仍保持了增长（2020-2021年价值增长16%）。
“挑战依然存在，包括酒吧和餐厅是否会继续吸引网购和在家消费的人；消费者是否会接受自己喜欢的品牌涨价；以及通货膨胀和供应链问题是否会导致消费者减少消费，转而购买本地产品而不是进口产品。我们生活在一个充满不确定性的时代，这些都是行业的未知领域。但正如我们在以往危机中看到的那样，这是一个充满弹性的行业。” Mark Meek表示。（文章来源：啤酒日报）