说到酱香白酒的产地,想必大家脑海里首先想到的一定是贵州茅台镇。
“天下酱香出贵州,贵州酱香在茅台。”
一直以来,茅台镇被誉为“中国第1酒镇”,也是素有“国 酒”之称的茅台酒酿造所在地,而这个地方除了茅台以外,还酿造了许多优质酱香酒。
但你知道吗?在酱香型白酒的四大产区中,为什么只有贵州茅台镇被称为“酱酒圣地”呢?
今天酿丰酒业就带大家详细了解一下。
地质因素:
茅台镇地处赤水河谷地带,地势低洼。
赤水河周围的大娄山海拔都在1000米以上,但在茅台河谷一带,却只有400多米。
茅台镇的地层由沉积岩组成,为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。
水质因素:
地下水,地表水通过红壤层时,对人体有益的多种微量元素被溶解,经过层层溶解过滤,形成了香甜可口、纯净清冽泉水。
气象因素:
茅台镇所处地带冬暖夏热,少雨,年均气温在17.4度。夏季高气温达到40度。炎热季节大半年之久,冬季无霜期长,温差小。
炎热、少风、高温。适宜微生物在此生长而不被刮去,大量参与酒的酿造过程。
独特工艺:
采用我国固态法酿酒中特殊的工艺,12987酿造工艺,酿造完成后,需陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准出厂,全部生产过程近五年之久。
终酿造出幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的酱香型白酒。
众所周知,如今的酱香白酒越来越受到广大爱酒之人的喜爱,在这个讲究绿色、养生的时代,喝酒就喝好酒,喝健康酒,喝优质酒,适量饮酒。
所谓:一方水土养佳人,青山绿水酿好酒。
在如今众多的酱香型白酒里,产自茅台镇的酱香型白酒,反倒成为酒友们在酒桌上的一个不错的选择!(来源:酿丰酒业官方账号)