3月6日，惊蛰，随着北京牛栏山二锅头文化苑正式开馆投用，中国酒业又新增一处文化地标。
获悉，该文化苑是顺鑫集团、牛栏山酒厂历经多年酝酿、倾力打造的重点项目，以“弘扬中国白酒文化、传承牛栏山二锅头酿造技艺”为宗旨，是集文化传播、旅游观光、行业交流、科教实践、文创消费等功能于一身的综合性文化运营平台。被中国酒业协会理事长宋书玉称赞为是“迄今为止北京大的酒文化地标。”
开馆运营后，该文化苑将成为牛栏山酒厂推动品牌文化传播与文旅融合的核心阵地，助推“牛栏山”品牌白酒文化变革的新潮流，也为传统产业高质量转型升级发挥了示范效应。
从现场布局来看，北京牛栏山二锅头文化苑采用典型的“一苑双馆”设计，主体展馆由“中国酒业协会白酒文化博物馆”和“北京牛栏山二锅头酒文化博物馆”两部分组成。
其中，北京牛栏山二锅头酒文化博物馆位于文化苑建筑一层，由“金樽里的中华传奇”、“二锅头与北京城”、“牛栏山开创新篇章”三个展厅组成。中国酒业协会白酒文化博物馆则位于文化苑建筑二层，由牛栏山酒厂与中国酒业协会合作建设，分为“天地之酿”、“九州丰醇”、“守正创新”三个展厅。
前者旨在追溯二锅头历史渊源，解读二锅头与京味文化的血脉关系，突出展示牛栏山酒厂在伟大新时代的“民酒”定位。后者则以酿酒起源、工艺传承、创新发展为脉络，重点展示中国各大白酒产区的地域风貌、工艺特色和代表品牌，在演绎“一方水土酿一方美酒”真谛的同时，诠释出中国白酒各表其美、美美与共的大同思想。
在行业人士看来，文化苑的落成投用，对牛栏山酒厂开拓文旅融合发展有重要意义。
北京市顺义区委常委、宣传部部长赵鹏认为，文化苑建设对北京市打造博物馆之城、满足广大人民群众精神文化需求起到了积极作用，牛栏山酒厂聚焦产城共融共生，探索文旅融合发展模式，也为传统产业高质量转型升级发挥了示范效应。
“此项目承载着牛栏山酒厂守正创新、树立二锅头酒文化品牌的使命，也体现了顺鑫控股集团落实国家高质量发展战略的决心。”北京顺鑫控股集团有限公司党委书记、董事长王泽指出。
对文化苑的落成投用，当天与会专家和嘉宾们也给予了充分肯定。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，“‘一苑双馆’是迄今为止北京大的酒文化地标，也将是整个中国酒业屈指可数的代表性文化地标之一。”文化苑的建成，将成为牛栏山酒厂讲好品牌故事、北京故事、中国故事，充分展现北京二锅头酒优异品质、中国白酒文化独特魅力的重要平台，将有效促进牛栏山酒厂产业结构升级，持续为品牌赋能，不断提升牛栏山品牌的影响力。
北京文物保护基金会首都博物馆东馆建设总顾问、原首博馆长、牛栏山二锅头文化苑建设首席顾问指出，“文化苑‘一苑双馆’的独特格局，协会、企业携手共建的珠联璧合，均为北京市文博展馆的首例，其建成具有重大意义。”
在业内人士看来，当下，酒业正在从“规模扩张、野蛮生长”的上半场进入“精耕细作、优质成长”的下半场，在此背景下，酒旅融合已成为酒业发展的新风口，被越来越多的酒企视为新的增长极。
《中国酒业“十四五”发展指导意见》也提出，在“十四五”期间将提升酒类产业产旅融合发展的产业价值，让酒旅融合真正成为酒业经济高质量发展的重要推手。
梳理发现，包括茅台、五粮液、洋河、汾酒等在内的头部酒企已纷纷将酒旅融合提升到战略高度。如茅台建成国酒文化城等一批酒文化标志性景观；五粮液打造中国酒都四千年老作坊长廊；洋河建立“酒都、古镇、田园、寿谷”旅游景区；汾酒构建了汾酒文化景区和中汾酒城……
如今，北京牛栏山二锅头文化苑正式运营，是牛栏山酒厂打造集参观、研学、旅游、消费于一体的文化综合运营空间的重要契机。牛栏山酒厂也将依托京味文化优势资源，正宗二锅头工艺深厚底蕴，依托展馆和新、老厂区，持续优化参观体验，提升运营与管理能力，助推“牛栏山”品牌白酒文化变革的新潮流，开启牛栏山酒厂酒旅融合的崭新纪元。
“北京牛栏山二锅头文化苑的建设，不仅能为牛栏山品牌建设赋能，还能拉升品牌和产品档次，更重要的是形成新的营收增长点，为企业构建第二增长曲线。”中国酒庄美学馆创始人、安徽孟跃营销管理咨询有限公司董事长孟跃分析。
据悉，未来北京牛栏山二锅头文化苑将以打造“世界酒文化博物馆”为目标，立足牛栏山品牌文化定位，结合跨界融创，举办主题多样的文化展览，开展科普、研学、品鉴培训等活动，拓展线上直播、智慧体验等数字服务，探索文博、文旅、文创融合发展的新业态，为中国白酒行业的高质量发展贡献智慧与力量。（来源：酒业家）