海伦司发布正面盈利预告，根据截至2023年6月30日止六个月的未经审核管理账目以及董事会目前可得资料，给出以下三个预期：
1.集团截至2023年6月30日止六个月的收入将介乎约人民币7亿元至7.2亿元的范围内，而集团截至2022年6月30日止六个月的收入约8.74亿元。
2.集团于截至2023年6月30日止六个月将录得净利润介乎约1.55亿元至1.6亿元内，而本集团截至2022年6月30日止六个月净亏损则为约3.04亿元。
3.集团截至2023年6月30日止六个月的经调整净利润（属非香港财务报告准则计量）将介乎约1.7亿元至1.8亿元，而本集团截至2022年6月30日止六个月的经调整净亏损则为约9990万元。
疫情清零、优化产品、精细管理！
据招股书显示，2018-2020年期间，海伦司直营酒馆产生的营业收入分别为6910万元、5.40亿元和8.13亿元，分别占同年总营收的60.2%、95.7%及99.4%。同期，加盟酒馆的营收占比分别为39.8%、4.3%和0.6%，出现了急剧下滑。
2021年，海伦司疯狂扩张了400多家直营门店，实现了总门店数的翻番。然而，其业绩并没有实现同门店数的齐升。重资产的连锁扩张导致经营成本大幅提升，加之疫情因素的影响，以至于海伦司上市后的业绩报表并不好看。
海伦司的财报显示，2021年海伦司营收18.36亿元，同比增长124.42%；净亏损2.3亿元，同比扩大428.23%。经调整后的净利润为1亿元，同比增长32.2%，但净利率明显下滑；2022年，海伦司实现营收15.59 亿元，同比下降15%；净亏损16.01亿元，较去年同期扩大亏损13.7亿元。
到2022年，海伦司的亏损进一步扩大，绝大多数营收数据都是负增长，海伦司写到：“2022年国内多地COVID-19疫情反复对我们酒馆的经营状况带来冲击……为了应对疫情反复带来的挑战、适应复杂多变的环境态势，我们决定调整发展战略，通过关停部分门店及在2022年第四季度暂停营运部分门店来减少现金开支……”
2023年上半年的预计“扭亏为盈”，海伦司归功于“疫情清零、优化产品、精细管理”，即：1.随着COVID-19疫情清零管控措施取消，酒馆门店的客流量逐渐回升，门店经营表现好转，2.持续优化产品成本以及规模效应带来的整体毛利率上升；3.精细化管理带来的效率优化。
海伦司“特许经营”立功？
与“疫情清零、优化产品、精细管理”相比，有接受采访的业内人士似乎更愿意将海伦司的预计“扭亏为盈”归功于“特许经营”。
据业内人士介绍，在上市准备中，海伦司决定舍弃“加盟”，在经历最惨业绩年后，海伦司在2022年就已经重启老路，由全直营进一步向加盟模式转变，最终还是向现实放低了姿态。
财报显示，截至2023年3月19日，海伦司的酒馆数量为749家，覆盖27个省级行政区及168个城市，其中包括126家特许合作酒馆。
按照海伦司方面的说法，“随着一系列及时的战略调整，我们得以集中力量并通过特许经营的合作模式调动社会优质资源共同发展受影响更小的潜力市场。”
在业内人士看来，选择直营，必然要承担大规模扩张带来的成本压力，选择加盟，则要面对品控不力可能给品牌带来的损害。不过对海伦司而言，开放加盟的影响利大于弊，先从亏损的漩涡里走出来比什么都重要。（文章来源：卖酒狼圈子）