酒旅融合是近年来国内名酒企业与产区着力发展的新“板块”。酿酒企业“染指”旅游产业，有着先天的优势与发展空间。随着国内经济的高速发展，国民生活水平的提高，旅游成为人们日常消费的重要组成部分。进入新世纪以来，旅游消费形式发生变化，旅游者从传统的X日游，X日几地的简单模式向深度、体验式转化，更多丰富内涵的旅游形式正在不断创新、迭代，这种趋势为以酒为中心的旅游产品带来新的机遇。
酒旅融合，
带给酒业更多空间与潜力
从传统意义上讲，自古以来，酿酒离不开好的生态环境与原料。好山好水出好酒——酿酒是微生物发酵的过程，微生物的生存及其敏感，无论是原料粮食，还是酿造过程中的气候、土壤、用水都对环境有着严格的要求。因此酒厂所在地，大多有着丰富的旅游资源。
从营销的角度看，尽管酒香不怕巷子酒，但夸赞千遍不如看上一看，说到酒好自然要说到它的酿造与储藏，而给予卖酒商家和消费者来说，直观的感受，无疑是亲眼所见。
从经济的角度看，近年来酒行业在提升产品结构向效益更高的高端化发展的同时，愈加重视产区的宣传与实践，一批名酒产地成核心产区，带动了这些地区的酿酒产业集群化与当地旅游，形成区域经济的良性循环样本。贵州遵义、山西汾阳、四川泸州、宜宾、江苏宿迁、安徽亳州、宁夏贺兰山东麓、浙江绍兴、湖南湘西等名酒产区都成为当地旅游的热点。
经济、市场复苏，
体验之旅正当时
七月，进入国内传统的旅游旺季。今年的国内旅游市场在年初疫情消退后迎来井喷。文化和旅游部日前公布数据显示，今年上半年，国内旅游总人次达23.84亿，同比增长63.9%；国内旅游收入达2.30万亿元，比上年增加1.12万亿元，增长95.9%。旅游人次和收入大幅增长，各地旅游市场复苏明显，带动旅游消费进入近年来少有的高潮。“上半年旅游市场整体表现符合预期，呈现出不断提速、热点分散的特征。二季度旅游市场景气指数较一季度更高，特别是‘五一’假期以来，旅游市场热度保持在较高水平。6月中下旬以后，暑期旅游市场开始启动，各地游客数量再次攀升。”有专家表示。伴随国内旅游市场的火爆，酒厂游也进入黄金时间。各产区政府也陆续推出创新的酒旅融合的旅游项目。
推动双赢，
酒业、产区提前布局
今年上半年，酒业整体复苏的态势低于预期，源于整体经济与消费环境尚缺乏动力，旅游市场的提前复苏将为国内经济带来新的增长，而酒业动销也期待能通过旅游市场带来活力。事实上，在工业旅游资源的布局上，不少产区已经走在了前面。
2022年，贵州省文化和旅游厅全新推出五条酒旅融合精品线路，主题分别为:“解密茅台·长征寻迹·赤水丹霞”醉美遵义、醉美遵义·双遗之城·红色之旅、醉美遵义·红色经典游、红色圣地·长征路上好风光、红色经典·仁义之旅。每条线路均为酒旅融合产品，让游客沉浸式感受多彩贵州“醉”美风情。
该线路上的亮点之一是中国酒文化城，景点位于遵义仁怀市城西13公里处的茅台酒厂内，是茅台集团于1993年至1997年投资修建的，是目前世界上规模大的酒文化博物馆。设有酒源馆、酒技馆、酒韵馆、酒俗馆、酒器馆、国酒茅台馆等九个展馆，城内集群雕、书画、藏匾、雕塑、文物等为一体，系统介绍了酒的起源、酿造技术、民族风俗、酒器的演变及茅台酒的发展历程、独特工艺。中国酒文化城在1999年被评为上海大世界吉尼斯之最，2002年被列入省传统教育基地，2014年被认定为国家AAAA景区，2017年被批准为贵州茅台酒博物馆。
另一景点茅酒之源，是旅行线路上的网红打卡地，位于茅台酒厂内，是驰名中外的茅台酒的源点。始建于明代，是茅台从两汉迄今为止的酿造体系的实物见证。2013年以“茅酒之源”为代表的茅台酒酿酒工业遗产群被批准为“第七批全国重点文物保护单位”。
此外茅台镇整体风格近年来也向景区化规划打造，茅台镇位于大娄山下、赤水河畔，历来是黔北名镇，是中国酱酒圣地，近年来更因酱酒热成为国内网红旅游地。作为集古盐文化、长征文化和酒文化于一体的古镇，被誉为“中国酒镇”。在这里，满城酒厂，满城酒香。如今，茅台镇已成为一个集休闲度假、登山看水、赏花踏雪等为一体的旅游观光胜地。拥有1915庆典广场、列入全国重点文物保护单位名单的茅酒之源、以“印象·茅台”为主题，并引入世界酒文化元素，让游客可以体验茅台镇核心文化杨柳湾、天酿景区、国酒门以及四渡赤水纪念园等经典景点。
汾阳以杏花村出产汾酒久负盛名。这里有以汾酒为核心的汾酒文化景区。汾酒不仅是中国白酒旅游的开端者，也是中国工业旅游的起始者。1990年6月，杏花村酒都宾馆开业，标志着公司旅游业迈向产业化；1987年公司建成厂史展览馆，1993年10月，汾酒博物馆正式开馆，标志着酒文化研究基地诞生；2000年5月18日，正式注册成立了山西杏花村酒都旅行社，酒都旅游工作同国家旅游行业正式接轨。
汾酒文化景区隶属于汾酒集团，是集吃、住、行、游、购、娱于一体的综合旅游服务体系。汾酒打造的白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，先后被授予“全国工业旅游示范点”、“国家工业旅游示范基地”、“全国重点文物保护单位”、“酒文化学术活动示范基地”等称号。
2006年杏花村汾酒酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产名录；2011年汾酒文化景区被全国旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAAA级旅游景区；2012年杏花村汾酒老作坊入选世界文化遗产预备名单。在汾酒文化景区游客们可以领略知名国有大型企业形象、面貌、环境；品味源远流长的汾酒文化，感受全国具影响力的酒文化专题博物馆；了解首批国家非物质文化遗产的汾酒传统酿造技艺；在复古生产线品鉴原浆汾酒以及竹叶青、白玉、玫瑰汾酒等。景点包括：汾酒博物馆、复古生产线、现代化汾酒酿造车间、陈年酒库、汾酒工业园林。
不久前，陕西旅游集团发布了20条工业旅游精品线路，位于陕西宝鸡市凤翔的西凤酒工业旅游项目名列其中。西凤酒工业旅游项目早在2008年就被评定为“首批全国工业旅游示范点”，2018 年，西凤酒酿酒旧址被陕西省政府列为“第七批陕西省文物保护单位”；2021年西凤酒酿制技艺被列入国家第五批非物质文化遗产名录，同时西凤酒酿酒旧址荣膺国家第五批工业遗产名单。《中国酒业》记者从西凤酒厂了解到，经过多年的发展，截至目前，累计接待省内外参观者近27万人次。自今年3月份以来，前来参观的游客日益增多，高峰期日接待游客量达到2300人左右。
西凤工业旅游景区设定六个参观点位，酿酒车间——智能化制酒车间——制曲车间——包装车间——文化馆——西凤大酒海，以西凤酒文化、酿酒生产工艺过程及酒海储存为特色，参观路线涵盖西凤酒历史文化典故、生产工艺流程、饮酒文化体验等核心内容。
近年来，西凤工业旅游依托陕西旅游主路线的地理优势、宝鸡凤翔丝路古驿站的区位优势、西凤酒酿造技艺的文化优势，以生态工业旅游线路为中心圆点，以中国凤香酒城为主题，以“双遗产（第五批非物质文化遗产、第五批国家工业遗产名单）”和酒海文物等重大成果为契机，深入实施“园区、景区、示范区”三区共建共享发展行动，加快构建“白酒体验+深度旅游+文化创意”酒文化融合产业的路径，打造集生态酿造、生态酒庄、节会活动、生态康养、研学旅游、主题演绎、文化创意、酒店餐饮等多业态于一体的“大西凤·大旅游”产业体系，构建白酒特色旅游目的地，实现了旅游品牌影响力的不断提升。文旅产业发展战略规划，以西凤老街项目及万吨酒海库项目为载体，融合秦地文化、西凤文化、白酒文化、西府文化，构建“白酒体验+深度旅游+文化创意”的酒文化融合产业。
除此之外，四川泸州、宜宾，江苏宿迁，安徽亳州、六安，山东青岛、烟台胶东半岛，北京顺义牛栏山，宁夏、新疆葡萄酒产区，湖北大冶，湖南湘西等酒厂资源丰富的区域也都推出了经典特色的工业旅游项目。酒业旅游潮和博物馆风尚正在兴起，文博游产业必将带动酿酒产业与当地旅游产区实现双赢。（文章来源：中国酒业杂志）