中国有句古话有说“一方水土养一方人”，其实对于酿酒来说同样适合。白酒的酿造，其实有很强的地域性，不同的产区酿造出来的酒，味道差别很大。因为酿酒是一个把原料发酵、蒸馏成酒的过程，在这片土地上酿酒的人，需要就地取材，因地制宜。随着中国白酒产区的发展起势，各个产区呈现出了竞合趋势，这是怎么一回事呢？
白酒产区的发展，愈发受到市场和政府的重视
在整个世界范围来说，无论是葡萄酒、威士忌、朗姆酒、还是龙舌兰，都有明确的产区概念，而且产区中有哪些品牌和酒厂，甚至口感差别，许多消费者都很了解。随着白酒行业的升级，中国消费者也开始探索白酒的酿造工艺，而由中高端品牌推进的知识普及，也让中国白酒产区的概念越来越显著。事实上，与西方烈酒相比，中国白酒与自然生态的关系更加密不可分，独特的自然环境、开放的生产方式、亿万级微生物参与酿造，整个过程用“天人共酿”来形容，由此来看，产区是品质的核心一点不为过。
而近些年，国内也开始重视起来产区的建设，首先，从产品打造方面来说，产区建设能够汇聚各方力量，凸显产区特色，确保产区产品品质、享受产区设施及红利，打造强化产区名片。其次，从品质工艺方面来说，、产区建设可以促进生态环境保护、配套设施建设，能够在产品、品牌、渠道等各个方面为产业链赋能，汇集产区内各个企业的力量共同打造出一张产区名片。产区内的每个参与企业，都将成为产区发展红利的受益者。
再次，在消费者愈发关注品质保 障、品牌文化的当下，从白酒消费者的视角来看，产区建设契合其消费升级的趋势，能提升消费者对产区各个层级白酒产品的品质信任，会使消费者从企业认同拓展提升至产区认同。
而察觉产区发展将对当地获益的政府，也积极为产区发展助力。具体来看，贵州、四川白酒产区建设领 先，其次是安徽、江苏、山东、山西等白酒强省。其中，贵州省的重视程度格外突出，2022年发布《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，支持指导贵州推动国有企业聚焦主责主业进行战略性重组和专业化整合，调整盘活存量资产，优化增量资本配置，稳妥推进白酒企业营销体制改革。贵州白酒产区建设迎来了难得的发展契机。
同时，在贵州省工业与信息化厅发布《贵州省“十四五”工业发展规划》中，除了提出到2025年力争全省白酒产量达到60万千升，白酒产业总产值达到3000亿元的目标之外，也从赤水河环境保护，品牌集群打造，原材料供应、物流与包装等层面入手，作出了总体规划。
产区之间交流不断，竞合成为新趋势？
而就在产区发展还都未成竞争知势时，产区之间先开始了交流，共同促进白酒产业发展。不断有产区之间交流的新闻发出，气氛一片祥和向上。
尤其是去年年底，遵义产区、宿迁产区、泸州产区、宜宾产区、亳州产区和吕梁产区中国六大白酒产区酒业协会和酒企负责人聚首仁怀市，召开圆桌会议，商讨新形势下中国酒业共赢之路。与会人员认为，在新形势下，中国白酒行业应更加突出产区品牌意识，塑造各产区的特色。产区之间，除了竞争，还应当扩大合作，相互学习、借鉴，探索新的适合新形势的经营之路，让中国白酒行业 " 百花齐放 "。
而就在近日，在四川宜宾举办的2023中国国际名酒博览会上，宜宾产区、遵义产区、宿迁产区、泸州产区、吕梁产区、亳州产区、德阳产区的代表与中国酒业协会共同发布了《世界白酒产区高质量发展宜宾宣言》，旨在聚集各名酒产区势能，推动产业链优势互补，开启产区合力发展新篇章，拉动国家经济内循环，构建中国名酒产区互利共赢新格局。
在笔者看来，从产区之间竞合关系来看，对白酒行业影响十分积极。一方面对白酒产区快速成长增添了催化剂，但同时由于各个产区的优势不同，并不会产生太大的竞争压力，合大于竞，有利于白酒产业良性发展。另一方面，产区之间竞合发展有利于中国白酒产区专业化进程加速，形成产区标准，能更早的与国外产区并肩，可以促进中国白酒早日走向世界。（文章来源：大家酒评）