2018年以来，酱酒进入爆发期，许多酱酒品牌在经过几十年的厚积后终于薄发，逐渐开始展露头角，许多资本也开始进入酱酒，开始“染酱”事业。在一番喧闹之后，随着市场的逐渐成熟和消费者理性的回归，酱酒行业也进入了理性发展的周期。
在这一阶段，众多头部酱酒企业纷纷开始调整战略，将目光投向了大众酱酒市场。郎酒股份“郎牌郎”回归，茅台集团推出“台源”酱酒，贵州习酒推出“圆习酒”，洋河股份推出贵酒金、红酱酒.......这些价格在100元至300元的大众酱酒，逐渐成为业内新的热门品类。
很多人认为“大众”二字是平凡、普通的代名词，大众酱酒就是酒质一般的酒。大众酱酒虽然冠以了“大众”，但它实际“大众”却又“不大众”。
首先，从价格层面来看，大众酱酒确实实现了大众化的定位。相较于市场上一些高端、奢华的白酒品牌，100——300元的大众酱酒价格更为亲民，更容易被广大消费者所接受。这种价格定位不仅使得大众酱酒在市场上具有更强的竞争力，也让它成为了许多消费者日常饮用或节日馈赠的首 选。
其次，从消费者群体来看，大众酱酒同样展现了其大众化的特点。大众酱酒的消费群体跨越度大，无论是年轻人还是中老年人，无论是城市白领还是县城居民，都可以成为大众酱酒的忠实拥趸。这种广泛的消费者基础，使得大众酱酒在市场上拥有更大的发展空间和潜力。
然而，尽管大众酱酒在价格和消费者群体上实现了大众化，但在品质上却并非“大众”。大众酱酒虽然不是顶 级酱酒，但其品质却绝非平庸。作为大曲酱酒，大众酱酒在酿造工艺、原料选择等方面都有着严格的要求和把控。比如：贵州许多大众酱酒品牌，须得选用优质的红缨子糯高粱及优质小麦为原料，取赤水河河水，经过一年一个酿造周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再储存多年后经过精心勾调后，方可上市售卖。
大众酱酒对品质的坚持和追求，使得其在口感、香气、回味等方面都有着出色的表现。因此，我们可以说，大众酱酒在价格和消费者群体上实现了大众化，但在品质上却保持了高水准。这种双重特点使得大众酱酒在市场上既有广泛的受众基础，又有足够的品质保 障。
在100到300元价格带之间，浓香白酒的选择非常多，从全国名酒到地方酒，无论是名品牌还是豪包装，这个价格带浓香有很多品牌可以选择。但是长期以来，由于酱酒独特的酿造工艺和复杂的口感，100到300元价格带酱酒的选择比较少，随着大众酱酒品牌的逐渐增多，酱香型白酒在这个价格带内的选择也得到了完善，白酒市场更多元化，消费的选择也丰富。
大众酱酒以其大众化的价格和消费者群体，以及高品质的产品特点，成功地在白酒市场中占据了一席之地。它不仅满足了广大消费者对白酒的日常需求，也为那些追求品质生活的消费者提供了更多的选择。在未来，随着消费者口味的不断变化和市场的不断发展，大众酱酒有望继续保持其大众化的优势，并在品质上不断提升，为更多消费者带来更好的饮用体验。（文章来源：大家酒评）