在外面拼搏累了，回家开个烟酒店过活也就是了。多少人到中年的打工人曾有这样的念头？然而从烟酒店生存现状看来，开烟酒店似乎很难说是回乡中年群体好的选择了。
工商数据显示，2023年，全国新增注册烟酒店超过18万家，全国烟酒店总数达到905万家。江苏、广东、湖南、四川、福建、山东、河南、河北、安徽、湖北位列全国前十，烟酒店注册数量均超过40万家。
注册门店多还不是最抓心挠肝的问题，烟酒店利润持续下滑才是关键。走到一条普通的街巷上，大大小小的烟酒店鳞次栉比，却几乎没有多少的人流量。在线上经济挤压和渠道利润透明化的综合影响下，烟酒店的生存状况十分堪忧。
同行数量持续暴增，利润却在不断减少。烟酒店已经如此内卷了，如何才能“卷”出水平活得更好呢？
面对激烈的市场竞争，烟酒店经营者需要不断创新，寻找新的增长点。以下经营策略或许可以参考一下。
策略一：科学选址。
作为零售店铺，烟酒店的选址问题是不能马虎的。一般而言，烟酒店应当选择人流量大、消费需求旺盛的区域。譬如小区、学校、大型商超附近。这些区域人流量大，潜在客户多，适合开店。当然，在关注人流量的同时，也应当注意同行门店的数量。如果同一区域聚合了四五家店且距离过近，那就很难再有客流优势了。
策略二：产品差异化。
在烟酒产品同质化严重的今天，能够为消费者提供差异化产品的店铺才能吸引更多消费者。烟酒店可以通过引入品牌、特色烟酒产品等方式，实现产品的差异化。这种差异化不仅可以充分满足消费者的差异化需求，也可以在利润日益透明的名酒体系外找到新的利益增长点。举例来说，常见的大众口粮酒从十几元到上百元不等，利润区间也在几毛到十几元之间浮动。如果有一款风味口感还不错的本地酒充实门面，用比附定价法设置一个相对较高的价格，带来的利润是非常可观。
策略三：拓展销售渠道。
除了传统的线下门店销售外，烟酒店还可以积极拥抱互联网，通过电商平台、社交媒体等途径拓展销售渠道。线上销售不仅可以扩大店铺的影响力，还可以为消费者提供更加便捷的购物体验。事实上，目前不少烟酒店都加入了线上直播的大军，希望靠线上渠道新增消费需求。当然，在此之前，烟酒店老板需要转变经营思路，并为线上化尝试投入部分经营资源。
策略四：提升服务质量。
服务是烟酒店竞争的关键环节。通过提供专业的白酒知识咨询、个性化的推荐服务以及优质的售后服务，烟酒店可以赢得消费者的信任和忠诚。此外，还可以开展会员制度，为会员提供积分兑换、专属优惠等福利，增强消费者的粘性。线上低价策略那一套，本质上是以利诱之的戏码。选一到两款价格比较实惠的大众白酒或者美观大方的酒具作为引流手段，吸引消费者前来团购其他产品，也是比较合适的营销方法。
策略五：打造品牌形象。
在市场竞争中，品牌形象也是烟酒店的重要资产。通过精心设计的店铺形象、统一的标识系统以及品牌文化的传播，烟酒店可以塑造出独特的品牌形象，提升品牌的知名度和认可度。我们常见的烟酒店形象往往比较凌乱和广告化。这当然与其从经济角度考虑引入品牌赞助和业务繁忙有关。但这并不是经营好店铺的可取之道。真正有前景的烟酒店，势必要保持井然有序的陈列状态和相对中立的门头设计。即使是品牌代理门店，也应当保持统一的外观装修和内部陈列。有秩序，有氛围，消费活动才会更顺畅。
策略六：加强合作与联盟。
烟酒店之间可以通过建立合作与联盟的方式，共同应对市场竞争。例如，可以联合采购以降低成本、共享客户资源以扩大市场份额、共同开展促销活动等。这不仅可以增强烟酒店的竞争力，还可以实现资源共享和互利共赢。
总之，面对激烈的市场竞争，烟酒店需要不断创新和进取，通过产品差异化、拓展销售渠道、打造品牌形象等策略，不断提升自身的竞争力和市场地位。只有这样，才能在激烈的市场竞争中“卷”出水平，实现可持续发展。（文章来源：大家酒评）