河南，作为中国白酒文化的摇篮，不仅占据着全国白酒产销的制高点，更是众多酒水品牌争夺的焦点。目前，河南白酒市场容量超过600亿元，其庞大的规模如同一个待分的大蛋糕，吸引了无数品牌的眼球。那么，在这场激烈的竞争中，如何才能在这片繁华的市场中分得一杯羹呢？
大规模+强扶持，河南白酒市场潜力巨大
河南，这片孕育了深厚文化底蕴的土地，正以其庞大的白酒消费市场展现出无限潜力。据统计，河南白酒市场规模超过600亿，市场渗透率高达35%，月消耗量在全国位居第二，这一系列数据无不彰显着其市场的坚实基础与巨大潜力。在香型丰富多样的白酒市场中，酱香、清香、浓香等香型琳琅满目，满足了不同消费者的口味追求。高端白酒与低端白酒的市场规模均不容小觑，这充分说明了河南白酒市场不仅拥有高端消费群体，同时也对中低端市场有着旺盛的需求。
然而，河南白酒市场的繁荣景象下，本土豫酒的发展却显得相对滞后。豫酒作为中国白酒历史的重要组成部分，在上世纪80年代至90年代中期曾迎来了发展的黄金时期。张弓、宝丰、林河、杜康、宋河、仰韶等酒业品牌迅速崛起，形成了响彻全国的豫酒板块。然而，进入21世纪以来，豫酒的发展虽有所进步，但与川酒、黔酒、徽酒、苏酒等先进省市相比，差距却日益拉大。尽管河南白酒市场总容量超过600亿元，豫酒在省内的市场份额却并不理想，品牌影响力相对较弱，省内乃至全国市场占有率均未达到龙头地位。目前，河南省内A股上市公司寥寥无几，规模大的仰韶酒业去年销售额也仅突破50亿元。
面对竞争如此激烈的市场环境，河南本土白酒企业正面临着三重压力：名酒品牌的渠道下沉、不同香型白酒之间的竞争，以及疫情对消费市场的冲击。然而，在挑战面前，河南省政府并未坐视不管。《河南省酒业振兴发展行动方案（2022-2025年）》的发布，为河南白酒产业描绘了一幅宏伟的发展蓝图。到2025年，河南省产白酒规模力争达到260亿元，其中仰韶酒业的目标销售额更是力争突破100亿元。目前，仰韶酒业已与安徽、浙江、山西等多地经销商建立合作关系，并正加速推进全国市场的布局。
由此可见，尽管河南白酒市场规模巨大，但豫酒在省内市场份额不高，在现代市场竞争中，豫酒未能充分发挥其历史优势，与川酒、黔酒等地的知名品牌相比存在差距。能给予更多品牌发展机会，加上政府的振兴扶持，河南白酒市场有着巨大发展潜力。
600亿河南白酒市场，如何抢占？
偌大的河南白酒市场，如何抢占？除了常规寻求发展的路径之外，认为有一个角度值得切入，那便是打造核心大单品。
众所周知，在企业经营的世界里，产品是立命之本。对于酒行业而言，如今正迈入一个以“大单品”为主导的时代。这一现象已成为业界共识：那些在酒业发展上取得显著成就的地区和企业，无一不是在大单品战略上取得了突破性的进展。在这个时代背景下，酒企们纷纷将重心放在打造具有高度辨识度和市场影响力的单一产品上。这种策略不仅有助于企业在激烈的市场竞争中脱颖而出，还能有效提升品牌形象和市场份额。
同时，河南省政府发布的《河南省酒业振兴发展行动方案（2022—2025年）》方案中也明确提出，豫酒企业要实施营销再造工程，“深度挖掘用户需求，实施大单品战略，聚力发展中高端大单品，重点扩大中档产品市场份额”。专门提到了大单品打造的重要性。以仰韶、赊店、杜康、宝丰、皇沟等为代表的豫酒骨干企业，如今也陆续推出了自己的大单品战略目标，并且依靠大单品突破实现了快速发展。
据仰韶酒业公布的数据，2023年仰韶彩陶坊·地利单品实现高达40%的增幅，整体年销售额近20亿元，是目前豫酒在次高端市场销售好的产品，甚至超越了部分全国性名酒的次高端产品在豫的销量，成为豫酒的次高端产品的明星和中流砥柱。可见，大单品的成功打造，能在河南白酒市场有发展机会是有迹可循的。
大单品时代的到来，对酒企提出了更高的要求，要经历用户、渠道、行业和社会的多级考验。首先，产品本身必须具备独特的风味、卓越的品质和鲜明的个性，以满足消费者日益挑剔的味蕾。其次，要坚持品牌长期主义、渠道建设投入和用户培育。第三，酒企需要精准把握市场脉搏，洞察消费者需求，从而打造出符合市场趋势的单品。
值得一提的是，在当下的市场环境下，酒企们还需在营销策略上不断创新，每个阶段要采用不同策略和匹配相应的资源，通过精准的市场定位、有效的广告宣传和多元化的销售渠道，将大单品推向更广阔的市场。同时，借助互联网、社交媒体等新兴平台，增强与消费者的互动，提升品牌知名度和美誉度。（文章来源：大家酒评）