在白酒行业，基酒不仅是企业的核心资产，更是品质与品牌发展的基石。然而，传统基酒管理长期面临效率低、损耗高、精准度差等难题，制约了企业的规模化发展、威胁着资产安全。
作为近几年酱酒企业发展的标杆，2021年以来贵州珍酒以数智化为突破口，构建了一套精准、安全的基酒管理体系。这一创新不仅解决了传统管理方式的痛点，更以科技赋能为白酒行业的数智化转型树立了榜样。贵州珍酒“数智酒库”的探索实践，生动地揭示其如何以科技之力推动了传统产业的“破界新生”。
“数智酒库”的珍酒样板
传统的基酒管理存在诸多棘手问题。
直观的是效率问题。在盘点库存时，传统的方式是需要“抽酒倒坛”，耗费大量人力与时间成本，速度慢且效率低下。据了解，4—5人的操作团队，传统方式下每天仅仅能够完成80坛左右的盘点。
准确性问题也是传统基酒管理的一大痛点。由于基酒大多储存在形状和容积差异较大的麻坛中，过磅称重环节偏差大，影响基酒成本核算、库存统计等工作；而且传统的数据记录靠手工记账，不利于数据保存与查询，一旦数据丢失，会给企业管理和决策带来极大困扰。
面对传统基酒管理中效率和准确性等一系列问题，珍酒展开了积极有效的探索。他山之石可以攻玉，在起步阶段，珍酒针对粮食储存、房地产测绘、石油化工高危行业计量进行了可行性论证，将这些领域的先进理念和技术引入基酒管理中。
在此基础上，珍酒持续推进酒库数智化建设，经过两年的研发，成功搭建了珍酒基酒数智化管理系统，通过麻坛三维扫描、麻坛自动建模、快速测量设备以及配套管理软件，形成了一套完整的闭环方案，并在这一过程中将4项技术专利收入囊中。
这套系统的精髓在于，其创新利用雷达、人工智能等数字技术，在采集酒坛数据基础上，针对每一个实体陶坛建立数据模型，同时借助算法精准还原每一只酒坛的“身高”“体型”和容量等信息，实现了酒坛的“数字孪生”。
数据模型构建之下，无需开坛即可随时完成盘点工作，避免了频繁开坛周转带来的损耗，保护了基酒的品质；基酒数据进入系统后能自动统计，减轻了工作人员的负担，还避免了人工统计可能出现的失误。不仅如此，系统还能实时监控麻坛及库存状态，让管理人员随时了解酒库情况，及时做出决策。
近日，随着最后一批老酒库数智化转型工作的推进，贵州珍酒基酒数智化管理系统基本实现了对10万吨酒库的全覆盖，标志着珍酒酒库管理正式进入数智化时代。
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数智化探索带来“破界新生”
贵州珍酒数智酒库的建设，从企业层面到行业层面折射着酒类产业的“破界新生”。
首先，这是一场效率与精准的革命。
珍酒数智酒库启用后，在效率和准确性的直观对比上，使用液位仪进行盘点，只需1—2人操作，每坛测量时间约20秒，每天可完成600—700坛的盘点工作，精度提升了70%，效率更是提升了26倍；采用雷达液位仪与算法结合的方式，误差小于0.3%，大大提高了测量精度。
其次，数智酒库系统真正使企业实现信息化决策。
通过动态监控与风险预警，基酒资产安全性得到显著提升。同时，实时监控和数据分析为管理者提供了准确的数据支持，珍酒的数智酒库实践真正让基酒管理从“经验驱动”转向“数据驱动”。
再有，珍酒的实践将引发行业数智化范式的升级。
从行业影响来看，珍酒的数智酒库建设为传统酒类产业树立了榜样，推动行业向科技化、智能化方向转型，激发企业加大在科技研发和创新应用方面的投入，提升整个行业的竞争力和发展水平。这一模式不仅适用于白酒，还可复制到黄酒、葡萄酒等领域，推动全行业从“重人工”向“重科技”转型，更加呼应了ESG理念中的绿色目标。
贵州珍酒打造的“数智酒库”，本质上是传统酿造文明与数字文明的深度融合。这一创新不仅巩固了其作为酱酒头部企业的竞争优势，更以“科技+品质”双轮驱动，为酒类行业的高质量发展提供了可复制的样板。在新型工业化战略指引下，这种以科技重塑品质、以数据重构生态的发展模式，正在为中国酒业高质量发展树立时代标杆。（文章来源：酒说）