在文化自信与消费升级的双重浪潮下，随着消费者对白酒风味多元化需求的持续进阶，白酒行业的“风味美学”新时代正在来临。
3月21日，大风起兮 风味时代——第三届中国酒业馥香50人论坛在成都盛大举行，这场汇聚50余位政府协会领导、文化学者、科研专家及媒体智库的盛会，将春糖的行业聚光灯投向皇沟酒业，不仅揭示了皇沟馥香从风味新样板到文化新标杆的持续突破，更勾勒出中国酒业从“香型时代”向“风味时代”进化的清晰图景。创馥香、塑美学、筑生态皇沟馥香担当豫酒振兴新表率当消费升级浪潮与传统文化复兴浪潮交汇，白酒行业正经历着从产品竞争到价值竞争的历史性跨越。皇沟馥香以风味创新、和文化赋能破局，在行业不确定性的迷雾中走出了一条确定性的发展路径。
皇沟酒业党委副书记、副董事长、总经理胡晓鸣表示：“2023年至今，皇沟酒业的酿造实力、销售规模、品牌知名度都实现了飞跃式发展。我们深知馥香不只是皇沟一家企业的创新成果，也不只是豫酒振兴的重大突破，更要担当中国酒业风味时代的先锋和旗帜。我们背负着破解酒业存量难题、挖掘新需求、开创新未来的重要使命。”
胡晓鸣指出，在品质、文化层面，皇沟酒业以汉酒之源，馥香之祖为立身之本，研发出馥香白酒独特的酿造工艺，突破了传统白酒的香型界限，开创了白酒风味美学的新范式；在战略层面，以馥香革命、树立行业价值标杆为目标，坚定推动30亿蓝图目标实现，打造豫酒新名片；在生态构建层面，坚定打造独特的产区生态、健康的市场生态、智慧生态，推动企业实现高质量发展。
在河南省酒业协会常务副会长赵书民看来，近年来，豫酒产业正以结构性调整与高质量发展为主线书写振兴新篇章，2024年豫酒也突破140亿销售大关。在此进程中，皇沟酒业堪称豫酒振兴的标杆。当前酒业正经历深度的调整，消费升级与区域市场分化加速，为区域性酒企提供了不可多得的发展契机与市场空间，皇沟酒业文化加品质的顶层设计，郑商周一体化的市场模式，并开始重点布局全国市场，良好的把握了本轮调整周期，为豫酒走向全国再添活力。
河南省工信厅总经济师许新也高度评价了皇沟酒业的飞跃发展。许新表示：“近年来，豫酒产业振兴成为河南经济高质量发展、传承酒业文化的重要发力点。皇沟酒业无疑是豫酒振兴的领跑者之一，2024年皇沟馥香馥系列销售额首次突破3亿元，成为豫酒阵营中增速强劲的品牌。皇沟馥香率先实现了香型创新和品类创新突破，又深挖汉文化基因，实现了品质加品牌的飞跃。展望未来，豫酒振兴机遇无限，河南省将持续推动产业发展，助力包括皇沟酒业在内的豫酒企业腾飞。
中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦指出，过去三年，皇沟交出一份亮丽的答卷，营收增长远超行业的平均增速，馥香品类标准上升为团体标准，树起了汉酒文化的旗帜，更以中华老字号身份沉淀品牌厚度，在风味差异化的今天，走出了一条契合市场变化、适用皇沟发展的特色化道路。
在行业同质化竞争中，皇沟酒业作为豫酒振兴的表率为行业提供了区域品牌突破地理边界破局样本。在消费者主权时代，皇沟酒业正以风味为体、文化为魂、生态为基的三重奏，树立中国白酒的价值新坐标。从工艺创新到品质表达皇沟馥香开创风味美学新时代兼收并蓄、吐故纳新一直是中国白酒风味演进的规律，皇沟酒业则以“风味个性化”和“技术壁垒构建”为核心，开辟了一条差异化品类新赛道，以大力推广馥香风味个性化为着力点，抢占品质价值和风味创新价值的制高点，迈向白酒风味新样板。
全国白酒标准化技术委员会委员、中轻食品工业管理中心专家委员、四川省源坤教育科技联合创始人邹强指出，当前白酒风味注重饮后的体感，注重香雅、味醇、体净、后爽，以及香型细分和风味融合。皇沟馥香一窖四香的工艺融合、多曲并用，实现了风味和体感的平衡，既契合当下风味发展趋势下的好酒特征，同时又具有个性化的特点。
白酒专家、酒文化研究学者欧阳剑深入解读了中国白酒风味演变的创新观察，欧阳剑表示：“白酒风味经历了1979年的香型划分、21世纪初的国标推动和如今的现代创新三个阶段，未来将走向多元化、科技化、国际化。皇沟酒业以科技驱动工艺创新，提升风味的稳定性和多样性，开发低负担产品，满足个性化需求，形成中国白酒的独特表达，这种创新非常有价值。”
皇沟酒业总工程师孙继祥介绍，在于桥大师的指引下，皇沟人开始了创新实践，经过不断试错、总结，历经12年酝酿，多曲多粮同窖酿的白酒生产新工艺终于诞生，在尊重中国白酒酿造基本法则的基础上创立了馥香，实现中国白酒风味个性化的突破。
孙继祥强调：“风味特色的打造也是面向市场、消费者的双向选择，是适应时代风潮的过程。融众香之魂，成馥香之和，融众味之美，成美美与共，皇沟馥香已成中国白酒风味领域的创新者、突破者，也担得起以风味定义好酒的美誉。”
会上，白酒专家、源坤教育科技创始人钟杰与皇沟酒业总工程师孙继祥签署了馥香风味研究战略合作协议，双方表示将进步推动馥香风味的研究与应用，推动皇沟馥香风味、口感和品质表达持续进化。践行文化三品皇沟酒业讲述文化品格的升维叙事皇沟酒业深谙，当代文化表达需要完成从符号堆砌到精神共鸣的质变，转化为可感知的文化表达。为此提出了“文化品质、文化品牌、文化品味”的“文化三品”战略，在汉兴之地挖掘汉文化的内涵，将品牌作为汉酒文化的载体，成为传承中国酒业新文化的火炬手。
在中国酒业协会文化专委会副理事长、广东省酒类行业协会创会会长朱思旭看来，中国白酒文化作为活态文化遗产具备活态性、传承性和创新性，还拥有火的性格，皇沟馥香融合四大香型，其文化底色也是活态的、创新的。
酿酒地理出品人、创意专家巨刚提出的“AI时代文化美学”引发深思，当数字化浪潮冲击传统营销，皇沟馥香选择以“帝王黄”视觉符号、汉代礼乐沉浸式体验等创新形式，让汉文化突破时空限制，让消费者能够清晰感受到一杯美酒背后的美学精神。
人民酒业王科从皇沟汉酒文化圈深入解读了中国酒文化的布局之道。王科指出，白酒文化非常丰富，但在表达上又有些苍白，新的时期需要新的文化，这个标志就是以人为本，也揭示了皇沟为什么能够破局。皇沟酒业的汉酒文化圈就是对文化的唤醒与共鸣，也激 活了消费者文化自信的回归。
这种文化表达创新让消费者感受到，一杯馥香美酒既是粮食的涅槃，更是汉文化的当代转译。通过构建一套完整的汉酒文化表达体系，皇沟酒业不仅强化了品牌的文化厚度，更让消费者在体验中持续感知品牌的文化温度，实现品牌势能的跃升。凝聚智慧思辨皇沟自信作答向未来的时代命题当论坛进入“时代之思”环节，关于皇沟馥香风味美学的未来图景也在各位嘉宾的智慧碰撞中悄然绘就。
广东省酒类行业协会会长彭洪指出，皇沟需要打造一个大IP文化，大IP文化最关键的点在于跟消费者搭建沟通桥梁，未来的产品，不管口感也好，风味也好，行业需要讲情绪价值的培养，体验文化的推广等，情绪价值如何去搭建，是风味中一个很关键的东西，不能把简单的风味理解成一个口感，或者酒体复杂，更应该是在文化层面上的链接，才能看到风味的未来。
深圳甲骨文创意创始人刘文认为，皇沟酒业需要在文化元素提取、传播渠道、产品设计上挖掘皇沟的精神，通过将皇沟的精神格调化、感官体验化、设计时尚化，用现代方式去演绎传统，并用更当代的方式表达出来。
和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江则认为，皇沟酒业要实现区域拓展，一要有科学化的品质表达与消费者沟通；第二需建立控盘分利、厂商一体化的合作机制，联合经销商共享区域增长红利；第三要通过灵活的费用投放方式在局部完成领 先；第四在组织上以人均单产提升作为核心指标，优化考核机制，提升内部发展动力。
中国酒类流通协会市场专委会周晓指出，皇沟酒业要对历史符号进行现代表达，针对皇家文化的当代价值进行构建与传播；其次，不断提升馥香品质，强化馥香风味，适应新时代消费者的需求；第三，持续打造酒庄体验，实现白酒生产、消费、服务的无缝对接。
君度咨询董事长林枫指出，中国白酒解决了一个非常重要的问题，就是社交破壁。因此，在皇沟酒业的品牌人格化表达上，应该与时代情绪的主旋律共鸣，做好用户教育。
面对白酒行业的深度调整，皇沟酒业已在多个维度建立起发展确定性，通过风味创新建立品质确定性，通过文化表达建立价值确定性上，通过高质量经营建立发展确定性。
在这场思想激荡的论坛中，皇沟酒业展现出令人惊叹的战略前瞻性，以风味革命突破品类天花板，用文化觉醒重构品牌价值，凭生态构建重塑产业格局。站在2025年的行业拐点回望，皇沟馥香的创新实践已然超越单纯的产品革新，这家豫酒企业不仅为行业提供了守正创新的范本，更昭示着中国白酒从规模竞争向价值竞争跃迁的必然路径。（文章来源：酒业家）