“做百亿企业容易，做百年企业很难，泰山要做一家求稳、求快、求平安的企业。”泰山酒业集团董事长张铭新一语道出泰山酒业的长期主义价值观。
泰山之巅，云海翻涌，酒香绵延，八秩风华。2025年5月9日，一场声势浩大的泰山酒业全新品牌提升与高质量发展大会暨泰山酒业八十周年庆典，向行业宣告泰山酒业从“鲁酒之冠”向“中国名酒”跨越的雄心。
从1945年泰山脚下的小作坊，到总资产超20亿元、稳居山东白酒利税榜首的龙头企业，泰山酒业用80年书写了一部鲁酒振兴的奋斗史。站在新起点，这家企业以“稳坐山东龙头品牌，争做中国小五粮液”为号角，以“一柱三龙”为战略引擎，开启了一场锚定文化、品质与市场的高质量变革。
微酒发现，这场盛典泰山酒业发布了多项重磅信息和举措，具体可以用一脉匠心传承、一柱三龙矩阵、一往无前征程，读懂泰山酒业的过去、现在与未来，解码其如何以“鲁酒之冠”的姿态，迈向全国化与高端化的新篇章。
一脉匠心传承：80年积淀，铸就“鲁酒之冠”的底气
“泰山酒业的根，深扎于齐鲁大地；泰山酒业的魂，融于千年平安文化。”在80周年庆典上，张铭新用这句话道出了企业的精神内核。
从1945年创立至今，泰山酒业历经迁址、改制、技术革新，始终坚守“质量如生命”的匠心。
上世纪90年代，当行业普遍追求机械化大窖池时，泰山酒业却斥资2亿元，建成3000座“国宝金条小窖”，以表面积与容积比3:1的独特结构，窖泥与酒醅的接触面积，孕育出“窖香纯正、多粮香浓郁、酒体醇厚”的浓柔风格。
这一抉择，不仅让泰山酒业坐拥荣登“大世界基尼斯之最”的单体小窖酿造基地，更奠定了其品质差异化的根基。
数据显示，泰山酒业营收已经实现“七年连增”，2024年利税达4.7亿元，连续四年蝉联山东白酒利税榜首；在《中国酒业》发布的“2024年中国酒业百强榜”中，泰山酒业位列全国第17位，稳居鲁酒榜首。
同时，作为老牌名酒，80年来，泰山酒业深挖“国泰民安”的文化基因。此次会上，更是将秦始皇封禅、孔子登临、民间“泰山石敢当”等历史符号，凝练为“想平安，喝泰山”的品牌口号。
这一口号不仅将成为其全国化传播的核心武器，更让泰山酒业独占“平安文化”的制高点，构建起差异化的文化壁垒。
从品质到文化，80年的积淀让泰山酒业成为今天的鲁酒“振兴”排头兵，创造了被行业称道的“泰山现象”。
一柱三龙矩阵：战略升维，开启“中国小五粮液”的新局
“鲁酒振兴需要大魄力、大格局。泰山酒业不仅要‘坐稳山东龙头品牌’守牢山东，更要‘争做中国小五粮液’。”张铭新在战略发布中的宣言，揭示了企业从区域龙头向全国名酒跃升的野心。
这一目标的底气，除了80年的品质与文化积淀，也源于泰山酒业构建的“一柱三龙”产品矩阵。
据中国白酒工艺大师、泰山酒业总工程师张彬介绍，“一柱三龙”中的“擎天一柱”泰30，作为战略塔尖，选用30年窖藏基酒，经210天长发酵期酿造，主打“多粮香复合幽雅，入口丝柔细腻”，定价千元以上，对标全国高端市场。
“三龙”并进，儒风泰山酒以“品味文明中国”为内核，融合泰山文化与儒家精神，主打文化礼品场景；五岳独尊酒聚焦“尊敬”价值，以厚重丰满的酒体呼应齐鲁礼仪文化；稳如泰山酒，承袭泰山的“稳健”作风，强化“办事就是稳”的宴席场景，突出低醉酒度与绵柔口感。
为了让世界听见泰山的声音，此次会上还重磅发布了企业宣传片、四大产品系列的广告片以及与品牌口号同名歌曲《想平安 喝泰山》，现场就引发了与会嘉宾内心的震撼和共鸣。
可以看出，泰山酒业的全新产品战略逻辑十分清晰，“一柱三龙”覆盖全价格带与多消费场景，通过泰30拉升品牌高度，凭借“三龙”夯实市场基础。更重要的是，这一矩阵以“浓柔风格”为统一内核，强化了品牌辨识度。
张彬指出，泰山酒的浓柔源于四大优势——五粮配方、亿万年泰山泉水、国宝小窖、50年循环母糟。尤其是金条小窖工艺，能使窖泥和酒醅中的营养物质相互渗透，生成更多的香味物质，酿出的原浆酒“窖香纯正、多粮香浓郁、酒体醇厚、尾净味长”，经过陈储后更是“窖香更浓郁、陈香更幽雅、口感更绵柔醇厚”，形成了泰山酒“浓柔”的独特风格。
白酒泰斗沈怡方曾评价道：“泰山酒业‘小窖’在全国是独特的，是名副其实的创新；窖泥的相对接触面积越大，发酵就越充分，产生的香味物质就越多，酒质就越好。”
营销方面，泰山酒业更是重拳出击。为支撑战略落地，泰山酒业不仅牵手国内的张默闻策划集团来为企业量身打造品牌升级计划，还成立了营销总公司，推行“三率五强战略”，强化团队、网点、执行、绩效、传承五个方面，提升销售力、渠道力、执行力。进而提升铺货率、动销率、开瓶率，为全国化蓄力。
会上，泰山酒业还聘任十大经销商为顾问团，构建“厂商命运共同体”。泰山酒业集团副总经理、泰山酒业营销总公司董事长吴修刚表示：“产品聚焦带来资源聚焦，我们将用超级单品穿透全国市场。”
一往无前新征程：锚定高质量，书写“中国名酒”之路
“一个企业的发展，有风有雨是常态，风雨无阻是心态，风雨兼程是状态。”张铭新在致辞中的这句话，恰是泰山酒业未来征程的注脚。
从行业视角来看，鲁酒过去很长一段时间声量不足，山东虽是白酒消费大省，但长期被外来品牌挤压，尤其在高端市场缺乏话语权，振兴势在必行。泰山酒业提出“争做中国小五粮液”，实则是以品质与文化破局，为鲁酒开辟一条“高端化+全国化”的路径。
当前白酒行业香型竞争加剧，浓香型仍占主导但同质化严重。泰山酒业凭借“浓柔”细分风格，有望在五粮液、泸州老窖等巨头之外，开辟新增长极。
从内部来看，泰山酒业已经具备了三大高质量发展引擎。
文化方面，继续强化“平安酒”定位，通过品牌歌曲《想平安，喝泰山》、情景剧《敬你一杯泰山酒》等IP化运营，将文化转化为消费共鸣。
工艺品质方面，依托“太空菌种”等创新技术优化发酵工艺，同时扩大基酒储能，泰山酒业能够确保品质稳定性和持续创新升级，建立起差异化品质护城河。
最后是战略布局，泰山酒业以省内市场为根基，以华北、华东、华南为跳板，逐步渗透全国市场，未来还有望通过儒家文化和泰山文化的独特魅力，提升国际层面的影响力。
中国酒业协会名誉理事长王延才评价：“泰山酒业的80年，是鲁酒从地方名品向全国名酒蜕变的缩影。其高质量发展路径，为中国白酒行业提供了‘守正创新’的范本。”
值得一提的是，会上，王延才代表中国酒业协会授予泰山酒业“稳坐山东第 一品牌，争做中国小五粮液”的超级匾额，既是官方为泰山酒业行业地位再添权威背书，也是对其未来发展的期许。
从“一脉匠心”到“一柱三龙”，再到“一往无前”，泰山酒业的80年，是一部以品质立身、以文化铸魂、以战略破局的奋斗史。在鲁酒振兴与白酒行业高质量发展的双重浪潮下，这家企业正以“中国小五粮液”为灯塔，驶向更广阔的海洋。
正如泰山之巅的日出，光芒终将穿透云层。未来，当消费者举起一杯泰山酒时，品味的不仅是浓柔佳酿，更是一个品牌从地方名酒到中国名酒的跨越史诗。（文章来源：微酒）