“天下英雄,如过江之鲫”,这句豪情万丈的古语用在如今的白酒行业再合适不过。前有上世纪的浓香独占鳌头;后有近几年崛起的酱香,盘踞赤水河岸,写就一部震撼的酱酒淘金史;酱香热余温未褪,清香复兴浪潮席卷而来,三强鼎力之局面像极了一部跌宕起伏的英雄史诗。
在浓酱清激烈的比拼之下,诞生了无数为市场与消费者认可与喜爱的白酒品牌,它们用口碑和销量为自己在英雄如云的白酒赛道博出一席之地。有的雄踞一方,成为5亿级的区域名酒;有的在全国性名酒的挤压下,杀出一条血路,占据20亿宝座;有的则以满分优势,跻身白酒“百亿俱乐部”成员,成为消费者耳熟能详的大单品。今天我们要分析的就是白酒“百亿俱乐部”成员的成功之道。
白酒“百亿俱乐部”成员 皆是长期主义的践行者
没有一座高楼是瞬间建造而成的,白酒超级大单品也是如此,不积跬步无以至千里。无论是飞天茅台(千亿级)还是第八代五粮液,抑或是汾酒玻汾(近百亿),都离不开深厚的文化底蕴熏陶,厚重的历史+独到的企业文化,它们用坚持写就了如今的盛况。
1951年11月8日,国营茅台酒厂成立,74载,沿着赤水河的蜿蜒,香飘万里,背后离不开茅台对于品牌的长期主义打造和对品质的信仰。在市场旺需的情况下,茅台从不为绩效的诱惑而动摇初心,“坚守质量是生命之魂”的信仰,形成固若金汤的品质壁垒,与此同时,茅台还通过“真善美”体系构建了与消费者之间的情感共鸣和价值认同,所谓真即是品质真,经得起时间和消费者的考验,所谓善,即是不断践行自身在社会责任与文化传承上的义务,坚定做中华民族传统美德的传承者和弘扬者;而所谓美,即是为消费者在内的相关方,提供情绪价值,为世界带去美好体验,今年5月,《2025年中国品牌价值500强》榜单发布,贵州茅台品牌价值位列总榜第7位,茅台所贯行的长期主义策略,引 领自身走向更广阔的舞台。
汾酒在品质的管控上,没有最严,只有更严。早在上世纪60年代,汾酒就率先提出,“质量十七冶的生命线”口号,并践行至今。新时代新标准,在消费者对于质量、风味需求愈加严格的今天,汾酒不断与时俱进,构建起一整套覆盖全产业链的品质管控体系,相继推出《青花汾酒企业标准》、《汾酒质量提升白皮书》,夯实品质基本功,为清香白酒的复兴奠定基础,更为清香白酒的出海大计贡献了巨大的力量。无论是清香全国份额的扩张,还是中国白酒出海,汾酒坚信这都不是一句口号,而是一场长远的修行。
百亿大单品的背后,通常是大企业、名酒厂的背书,但实质上是一个品牌长期主义的写照。
挤进“百亿俱乐部”,人设很重要
世界是一个巨大的修罗场,每一个人都有最适合自己的站位,白酒品牌也是如此,认清自我价值,并将之放大,成功近在咫尺。
2003年,茅台酒产量历史性突破了万吨大关,自此以后一发不可收拾,其大单品飞天茅台牢牢占据超高端2000元价格带,茅台1935也在千元价格带表现颇佳,与此同时,第八代五粮液也占据千元价格带参与鏖战,其他的白酒品牌若想在这一价格带有所建树,已是难上加难。
在此背景下,青花汾20剑指400元价值带,作为山西杏花村汾酒厂股份有限公司的次高端核心战略单品,在清香白酒400元价格带里,它几乎很难有对手。青花汾20主打商务宴请、礼品馈赠及中高端聚会,清香型白酒的爽净风味,很受年轻商务群体的追捧,作为汾酒青花系列的筑底产品,青花汾20牢牢占据次高端席位,借助酱酒与清香风味兼容(喝酱酒后喝清香不会觉得口感太杂)的优势,以及不断推动清香复兴之势,受到了消费者的追捧。
与青花汾20同样会审时度势的还有习酒窖藏1988,这款酒在2024年单品销售额约 110亿,它避开了茅台、五粮液的统治价值带,抓住500元中端市场,在中端酱香市场又很高的评酒喝口碑。要知道,在一些中高端商务场景中,由于受到招待费用的限制,千元、2000元价格的白酒超出预算,一款既有美誉度又有品质的酱香酒就能救场。习酒窖藏1988在树立自身形象方面,注重打造“君子文化”,让喝它的人觉得“喝1988有文化人那味儿!”同时,它调整策略,在北方市场主推口感浓烈系列,在南方侧重绵柔,市场版图逐渐扩张。
强者从而都善于经营自己的形象,而不是盲目跟风,只有找到自己真正的竞争点,才有机会与强者一争高下。
当然,一个品牌的成功,除了文化+定位这些底层逻辑的搭建,背后还有诸如企业战略、渠道策略、广告宣传等诸多因素的共同推动,唯有满分选手,才能守住“百亿俱乐部”的宝座。(文章来源:大家酒评)