中国白酒行业步入存量竞争时代，消费理性化、价格内卷化、渠道碎片化成为新常态，大单品打造难度日益攀升。千元价格带神仙打架，百元以下市场陷入混战，新品的成功概率持续收窄。然而，茅台1935两年突破百亿、玻汾年销近2亿瓶、国窖1573在千元价格带地位稳固的业绩证明：大单品依然是穿越周期的核心引擎。它们的成功并非偶然，而是战略定力、价值创新与消费者培育的必然结果，为行业提供了可复制的运营法则。
茅台1935的崛起首先源于茅台集团的战略精准卡位。作为茅台填补千元价格带的战略级产品，它避开了飞天茅台所在的超高端战场，直击五粮液与国窖1573的核心腹地。上市之初虽经历价格波动，但茅台通过i茅台平台动态调控投放量，既避免稀缺性炒作，又保持市场热度。更关键的是其文化锚定战略——“喜相逢”文化IP覆盖婚宴、寿宴场景，而“寻道中国”系列活动横跨七个月，循胡焕庸线串联腾冲、黑河等地的地理与人文之美，将产品价值升华为“美学生活”的象征。这种文化浸润使茅台1935在消费疲软中仍实现开瓶率激增。
茅台1935的深层突破，在于从“卖酒”到“卖生活方式”的底层逻辑重构。它放弃短期压货模式，通过品鉴政策支持与沉浸式体验，让消费者真实感知酒体品质。同时推进“客群转型”，深挖商协会、企业年会等新场景，冠名《团圆年·家乡味》强化情感共鸣。这种以消费者为中心的长线培育，使茅台1935在质疑中突围，验证了“慢变量”终将转化为“长增量”的商业逻辑。
国窖1573的核心壁垒是构建了从田间到餐桌的全链有机体系，采用川南有机糯红高粱的单粮酿造工艺，赋予酒体独特绵甜口感，而450年持续使用的1573国宝窖池群与700余年非遗技艺，则成为品质稀缺性的背书。这种对“有机品质”的追求，使其在千元价格带寡头格局中稳若泰山。
国窖1573更通过科技与场景革命传统价值。一方面通过区块链技术实现产品、渠道、消费者、营销、防伪五码关联，构建白酒行业全链条数字化管理体系；另一方面打破高端酒商务刻板印象，推出冰饮风尚与38度低度国窖，在年轻群体中引爆抖音话题，拉动低度酒销量增长。
玻汾的成功始于对光瓶酒市场的品类开创。2018年行业聚焦高端盒装酒时，玻汾以50元价位切入被忽视的高线光瓶赛道，依托汾酒产能与品质背书，重新定义“口粮酒”标准。其秘诀在于性价比与自发传播效应：消费者赋予“口粮酒之 王”等口碑标签，在抖音、小红书形成病毒式扩散，使产品成为“少有的酒类硬通货”。这种来自民间的消费认同，让玻汾年销近2亿瓶，跻身百亿大单品行列。
玻汾的战略价值更在于为汾酒全国化铺设通道。它采用“渠道下沉到县级市场+终端大范围铺货”策略，以低毛利高周转特性穿透网络。在此基础上，汾酒构建“哑铃型”产品结构：玻汾夯实大众基础，青花系列抢占次高端，老白汾填充腰部。玻汾证明：低端产品一旦形成规模化消费认同，便是企业穿越周期的压舱石。
综观三大单品的炼成之路，可提炼白酒大单品打造的三大核心法则：
战略定力是根基。茅台1935在价格波动期坚持消费者培育而非压货，国窖1573构建全链有机体系，玻汾十年如一日深耕高线光瓶品类，均体现“慢变量”投入的决心。大单品需要企业上下达成战略共识，聚焦资源打透一点，而非盲目多元化。
价值升维是关键。茅台1935以文化IP实现从酒品到美学的跃迁，国窖1573将有机品质转化为健康生活哲学，玻汾则用性价比重构消费场景。高端产品需塑造文化高度，中端产品需建立独特品味，低端产品则依赖稳定的品质与清晰的渠道政策。
消费者共创是引擎。三大单品均通过场景化体验建立深度连接：茅台1935的品鉴会、国窖1573的数字化体验、玻汾的民间口碑裂变，本质都是让消费者成为价值传播节点。新消费时代需构建“消费行为+生活方式+价值观”三维画像，实现从功能满足到精神认同的跨越。
白酒行业的竞争已从品类扩张步入大单品精耕时代。茅台1935、国窖1573与玻汾的成功证明：大单品的本质是消费者选择的共识结晶。它需要企业以战略耐心深耕品质锚点，以文化创新重构价值维度，以场景渗透真实需求。当酒企不再追逐短期流量，而是回归消费本质，大单品便能在周期波动中屹立不倒，成为穿越寒冬的永恒灯塔。（文章来源：大家酒评）