醉蟹的做法及详细步骤 时间：2018/5/22阅读：1769 好酒问答 共1个回答 2018/5/22 11:47:01匿名 1. 螃蟹买回家用清水养着，多换水，让它吐脏东西。 2. 刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 3. 姜切末备用。黄酒，加盐，加糖，拌匀。 4. 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒。 5. 黄酒的量要盖过螃蟹。刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，（这个过程有点残忍）。盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了。