陈酿头曲(老龙口牌) 时间：2018/7/3阅读：858 好酒问答 共1个回答 2018/7/3 11:26:59匿名 产地 辽宁省沈阳市老龙口酒厂。 原料 以东北优质高粱等为配制原料。 酿造 采用传统浓香型工艺，以中温大曲、河内麸曲为糖化发酵剂，引“龙潭古井”泉水为酿造用水，经续渣配料，蒸煮糊化，入窖发酵，分层蒸馏，按质摘酒，贮陈勾兑等工序而酿成。 特点 陈酿头曲属浓香型白酒。此酒无色，清澈透明，窖香浓郁，酒体丰满，口味醇正，甘冽爽口，尾子干净，余香悠长。酒度有48°、54°两种。 荣誉 老龙口牌陈酿头曲于1958年被评为辽宁省优质酒，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，1987年被评为辽宁省优质产品，1991年获比利时布鲁塞尔第30届世界优质产品评比会金奖。 历史 沈阳曾名奉天、盛京、承德，酿酒历史悠久。据《奉天通志》载：“关东高粱酒全国，行销外埠。”清光绪八年（1882），由山西太谷县富商孟香甫建“万隆泉”烧锅，酿制烧酒，因地处盛京龙城之口，故俗称“老龙口烧酒”，相沿成习，流传至今。光绪三十四年（1908）举办的“华产商品陈列所”将“奉天省烧酒”列为名产。宣统二年（1908）《承德县志》载：有“烧酒房十三户，酒局子五十四户。”1933年“沈阳市内烧锅现有永源生、义盛泉、馥泉涌、永成源、聚隆泉、广合源、万隆泉、东兴泉等家，沈阳四乡烧锅有东兴泉、晋泉公十户”，可见沈阳烧酒业甚为发达，而且闻名于世。据1928年举行的《工商部中华国货展览会》文献载，奉天“醴泉涌记白酒”获得“二等奖”，成为当时国内名酒。1949年在“万隆泉”烧锅基础上改建成国营老龙口酒厂，1955年投产陈酿头曲酒。销往辽宁、吉林、河北、山西、内蒙古、天津、北京等地。