福泉酒(福泉牌) 时间：2018/7/4阅读：2004 好酒问答 共1个回答 2018/7/4 16:02:20匿名 产地 贵州省福泉县酒厂。 原料 以高粱、稻谷为配制原料。 酿造 将原料蒸煮糊化后摊凉、加小曲糖化，再加入本地特产的香曲为酵母生香剂（香曲是用肉桂、桂籽、甘草、小茴香、大茴香、白芷、生姜等混合粉碎，加麸皮制成），蒸馏取得原酒，装入土坛陈酿，精心勾兑而成。 特点 福泉酒属其他香型白酒。此酒无色，清澈透明，芳香馥郁，醇和协调，绵柔甘洌，回甜清爽，纯正味长，既有大曲酒浓郁香味，又有小曲酒绵柔回甜风格。酒度为55°。 荣誉 福泉牌福泉酒于1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒银爵奖。 历史 福泉县旧称平越县，酿酒历史悠久。历代酿有“咂酒”。清代酿有“烧酒、土酒”等。1936年有数家酿酒作坊，尤以刘洪洲建刘氏农场酒坊酿制的越茅酒闻名省内外，曾远销香港、南洋各地。1951年在旧酒坊基础上建成平越县酒厂，1953年随县名的变更而改为现厂名。1956年继承传统越茅酒工艺，恢复投产此酒，境内因有福泉山，1983年易为现酒名。