特酿大曲酒(肇东牌) 时间：2018/7/4阅读：636 好酒问答 共1个回答 2018/7/4 16:19:41匿名 产地 黑龙江省肇东市制酒厂。 原料 选用优质高粱为原料。 酿造 用白曲菌制成的麸曲和四种固态产酯酵母为糖化发酵剂，采用泸州特曲、五粮液的小窖池、小甑桶、平甑盖、长期发酵、分质分存、陈贮勾兑等工艺外，又用科学方法人工培育老窖泥、高温堆积，加速陈酿等工序而成。 特点 特酿大曲为浓香型白酒。此酒，色清透明，喷香浓郁，醇甜柔和，甘洌爽口，尾子干净，酒度为53°。 荣誉 肇东牌特酿大曲酒于1976年被评为黑龙江省优质酒，1980年被评为黑龙江省优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。 历史 肇东地处松嫩平原东部，盛产玉米、高粱、谷子等农产品，当地酿酒历史较久，清代已有酿酒业。1946年建酒厂，几经易名为现厂名。1975年学习全国名酒传统工艺结合本地传统工艺及水质、地质、气候等自然环境，创出一套独特工艺投产此酒。