芙蓉酒(芙蓉牌) 时间：2018/7/6阅读：2570 好酒问答 共1个回答 2018/7/6 11:43:36匿名 产地 湖南省衡阳市酒厂。 原料 选用优质糯米为原料。 酿造 用古田红曲、药曲为糖化发酵剂。在发酵过程中，要三次加入小曲白酒，称为“洗酒”。每缸投入糯米30公斤，加白酒达25公斤，发酵后加盖密封，静置养醅，养醅期一般为40-60天，然后抽酒、压榨，陈贮两年后过滤、包装而成。 特点 芙蓉酒属甜型黄酒。此酒，色泽金黄鲜艳，澄清透明，香气幽郁，有黄酒的醇香和独特的曲香，入口醇厚柔和、香甜，诸味谐调。酒度为17°，糖分21%，总酸0.4%。 荣誉 芙蓉牌芙蓉酒于1979年被评为湖南省优质酒。 历史 衡阳古称衡州，酿酒历史悠久，晋代酿有“酃酒”著称。据《元和志》载：“晋武帝平吴荐酒于太庙是也。”张载作《酃酒赋》以赞衡酒。经北魏、唐、宋、元、明、清各代，其衡阳酒均为历代名酒佳酿。清代李汝珍在《镜花缘》中所列全国50余种名酒中，就有“湖南衡阳酒”之名。1935年酿酒作坊达177户之多，产酒量占全省总量的87%。1956年在旧糟坊基础上建成该酒厂。1965年学习福建龙岩沉缸酒的工艺，投产沉缸酒。1973年易为现酒名，取自唐代谭用之《秋宿湘江遇雨》诗中“秋风万里芙蓉国”之句，后来多用“芙蓉国”借指湖南。产品远销港澳地区及东南亚各国。