在我国经济总量突破100万亿元大关，人均国内生产总值连续两年超过1万美元的背景下，消费升级趋势愈加明显，广大酒企在推动自身旗下产品向中高端转变的同时，有效推动自身品牌从低端向高端转变，也成为企业发展的关键所在。
首先是思想、思路、思维的转变，品牌转变应当先转变企业中高层领导的思维逻辑。低端与高端两种产品，在实际运营过程中所依赖的概念完全不同，因此与之匹配的思维也应当予以区分。
企业运营中低端产品的思维是：价格优惠，产品过关，生产周期，以及灵活的付款方式。总而言之，中低端品牌卖的就是产品。
但对于高端产品来说，在具体运营过程中应当做到以下几点：
一是在满足上述需求的基础上，还需借助品牌文化形象提升品牌和产品价值；
二是产品价格定位要符合目标消费者的期待（并非低价）；
三是产品品质要符合目标消费者的口味；
四是品牌运营要给人以“高大上”的品牌感。总之，高端品牌卖的不但是产品，也是品牌文化，更是对于目标消费者消费需求的满足与关怀。
只有首先认识到低端和高端两种运营思维要求的区别，才能令企业领导们在做高端产品时，针对品牌文化、产品包装、品质提升、消费培育、增强传播渠道等巨大需求，才会给予必要的理解和支持。
当企业中高层领导对操作高端品牌的思维改变并获得足够重视后，企业高端产品才有机会进入到高端市场。而真正进入高端市场后，就会发现运作高端产品远比低端产品更有身份感和获得感，同时市场管理更为简单，产品价值更高。
企业在具体操作过程中，应当从以下几点入手：
一、高端品牌定位
企业从低端产品向高端产品转变之前，要先应从品牌入手。当企业的低端品牌依然存在时，企业仅拿出部分资源支持高端品牌，此时高端系列独立运作及裂变新命名就很重要了，同时还要赋予高端系列不同的品牌文化及传播方向，从而实现与低端产品运营的区分，同时消低端产品对高端品牌系列的不良影响。
高端品牌的新系列完成名称确认后，相关的包装、定位，形象、气质、价值和目标消费者定位等需要与之匹配。
二、高端形象元素
高端形象的设计，既包括对于高端产品广宣物料、VI系统的形象设计，也包括对企业自身的整体形象包装设计，更包括在互联+时代对企业和高端产品开展广泛传播时的形象设计。
形象设计应当包含文化性、高端性、一致性，从而目标消费者对高端系列产品品牌的高端属性形成较强认可，继而实现品牌价值形象的输出。
高端品牌的形象要有包装档次、消费层次、文化内涵。当品牌设计与高端品牌形象需求无法匹配时，则难以引起目标消费者购买、品鉴的兴趣。
因此企业既然计划对高端产品系列做升级，就系统升级，甚至”推倒“重构。总之，产品升级完成后要对外传播的品牌形象元素具备高端层次感，让目标消费者能够直观感受到产品的高端氛围。
三、 高端品质
高端产品，品质至关重要。一切理想的包装、合理的搭配、特殊的文化，都必须以过硬的品质作为支撑。在给予目标消费者不同的味觉享受，喝出品牌感同时，要和低端系列在口感上有显着区分，因此需要进行味觉革命。该种需要企业投入大量的精力，持续的做好研发工作来落实。
总之，让消费者在购买时有购买“冲动”，在聚饮时有品尝的“欲望”，当消费者这两种不同需求得到满足，对于放大企业的高端品牌价值，将会产生极大的促进作用。
四、高端品牌定价
一分价钱一分货，高价格会给目标消费者营造一种高端感，同时也是一种尊贵和安心，价格上的独树一帜，可以增加高端品牌的神秘感，可以带给目标消费者心理满足感。产品的定价与市场供需、企业营销策略以及原料成本紧密联系，但是如果单纯以成本谈定价的合理性，则是对市场运作的无知和不尊重了。
什么是市场供需？举个例子：沙漠里的一瓶饮用水可能比沙漠里一锭黄金更加值钱。
什么是营销策略？就是企业把产品卖出去的方法和方式。没有这些策略，产品即使低于成本价销售，消费者也不一定会有购买欲望。
企业在产品定价前，要综合考虑与之相关的不同因素，对竞品和规划销售的市场充分调研，在市场的规律下再确定价格。
五、高端品牌传播
在以往白酒传统的广宣时代，各酒企都是依靠着大量软硬物料进行宣传，而现在高端白酒竞争白热化时代，完全采取上述方式已经不能满足传播需求。
现在企业要强化高端产品品牌内容的丰富性，并围绕目标消费者的活动地点和活动内容布局传播方式、方法和方向。让目标消费者多频次、沉浸式、接触式、体验式的感受品牌氛围，从而获得更加丰富、更加深入、更加洞察入微的良好体验，让企业高端产品品牌为目标消费者提供感官满足。
在互联网+时代，高端产品的品牌传播与塑造方式需要和传统传播方式区分，更要注重各种荣誉、“大咖“背书，行业媒介和行业专家的站台，高端协会（名车俱乐部、政商务消费群等）的合作和体验，自身的事件营销及独特IP的打造，以提高在互联+时代的”声量“及品牌塑造力、传播力。
六、高端市场销售
从市场操作的实际来看，企业营销团队习惯了销售低端产品，再去推动高端产品的销售会存在很多壁垒。在企业并不具备高端产品运营引导思想，培训机制和督导跟进能力的前提下，企业应该寻找具备品牌操作意识，具备高端酒操作经验，对区域高端酒市场了解透彻的经销商或操盘手来运营。
七、高端营销团队
重新组建高端营销团队基于以下几点原因：
一是企业现有产品众多，而且企业当前对于销售人员的考核大多以中低端酒为主，使销售人员无法在高端酒的运营上投入更多精力；
二是企业当前高端酒的市场基础很弱，高端消费者的培育很少，而同价位带的国名酒对市场冲击很大，可能会使企业销售人员在做高端酒时产生畏难情绪；
三是做高端产品所要求的销售人员的个人素质、工作能力、对外形象、口述表达及思维方式，与做中低端产品时的要求完全不同。
在高端酒营销人员的招募及培养上企业要舍得花钱，舍得放权。企业针对高端品牌的提升和销售，其核心在于树立企业文化和品牌，同时满足消费者的个性化需求，而对于低端产品运营人员来说。低端的核心便是产品的销售，满足消费者饮酒的刚需，两者所设计到的方式方法存在极大差异。
八、向行业佼佼者学习
借他山之石，逐己身之玉。企业可以先学习一下行业里从低端向高端转变较好的品牌，学习他人的品牌定位、品牌传播掌控、品牌形象塑造等方式，继而据此进行产品档次定位，营销团队和销售渠道打造等工作。量变引发质变，足够数量的学习和模仿，将帮助企业更快理解高端酒和低端酒的种种不同，同时强化企业高端酒战略布局的决心和信心。
从低端品牌向高端品牌转变，首先要求企业高层领导的战略决心要坚定，其次确保企业各层级人员的思维调整和对于高端品牌费用投入、品牌运作方法认识的正确性。
当决心、思维到位，标准、认识清晰，方可开展高端酒运营工作。很多企业从低端产品向高端产品转变过程中会产生很多不适应的“烦恼”，甚至失败，大的问题出在企业高层领导的战略决心不够坚定，中层管理人员的思维模式转变不彻底，前期在“收支“方面顾虑太多，墨守陈规继续沿用自己习惯的老模式，或者妄自尊大对高端品牌的操作盲目自信，均不可取！（文|北京正一堂战略咨询机构：张殿涛）
