2015丝绸之路特色食品展在2015年4月16日至19日在西安曲江会展中心举办，2015丝绸之路特色食品展以“产业发展，开拓消费市场”为主题，立足古丝绸之路起点城市西安、辐射西部地区、延伸至丝绸之路经济带沿线国家，集中展示陕西及丝绸之路沿线城市特色食品，搭建食品行业交流合作平台。
一、西安食博会的五大优势
1．六届积累，客户资源稳定。
陕西省食品协会与陕西振华会展有限公司联合举办的西安食博会，已成功举办六届，积累了一大批高端客户资源，例如中粮、双汇、西凤、太白、银桥、邦淇等企业，每届展会超过8万人次参观。
2．新起点、新机遇、新食品。
陕西作为古丝绸之路的起点和欧亚大陆桥的重要枢纽，具有丰富的区位产业和经济发展优势，本届食博会特设食品展区，邀请丝绸之路沿线城市客商参展参会，深化合作交流，加快丝绸之路经济带新起点建设。
3．强势宣传，打造品牌盛会。
组委会将在陕西卫视、西安电视台、陕西交通广播、陕西日报、华商报、西安晚报、三秦都市报、西部网、腾讯大秦网等大众媒体及火爆食品招商网等100多家网络媒体宣传，并通过市内50座过街天桥、地铁广告、500辆车体广告等各种方式强势宣传，提升展会品牌形象和影响力。
4．邀请观众，确保展会实效。
组委会将利用多年来积累的观众数据库，重点邀请华润万家、沃尔玛、三宝双喜、麦德龙、人人乐等商超及陕西100所高校后勤集团、西部地区餐饮企业前来采购洽谈，并联合雨润采购中心、和生食品城、国亨食品批发市场、方欣食品城等市场共同宣传组织商户参会参展，邀请食品行业经销商、代理商、分销商到会洽谈采购。
5.同期举办第29届西安住博会。届时预计有30万人次到会，形成强大的观众流量。