在经济一体化的今天，酒类消费发生了巨变，这一巨变更是给传统的白酒在市场推广、年轻消费者培养、时尚化消费场景打造等方面提出了前所未有的挑战。
基于产业发展需要，酒业协会鸡尾酒委员会于2017年正式成立、并在同年举办了首届白酒鸡尾酒世界杯赛，大赛的举办让整个白酒产业和消费者眼前一亮，原来白酒也可以百变混搭，制成时尚潮流的鸡尾酒，与烈酒同台竞争、满足年轻化、时尚化的新型消费诉求。对此，酒业协会副理事长兼宋书玉在梦之蓝2019白酒鸡尾酒世界杯赛启动仪式上从三个维度进行了诠释，并指明了白酒鸡尾酒的发展方向。
白酒鸡尾酒将让全世界人民的美好生活更具诗意。纵观酒业，国外的酒类消费多是个人享受型，而酒类消费则多是社交分享型。所以，白酒要真正走向市场，就必须找到一条符合化的消费方式与消费场景。而鸡尾酒已经成为主要烈性酒的重要推广手段与消费方式，这恰恰为白酒走向提供了新的通道与借鉴。再从鸡尾酒与白酒本身来说，鸡尾酒讲究百变混搭，需要多种风味与口感。而白酒本身酿造工艺极其独特，有着烈酒所不具备的风味与口感，白酒鸡尾酒的推出，必将为全世界鸡尾酒注入新的活力，同时，白酒也可通过鸡尾酒这种认同的表达方式与消费方式，向全世界消费者感受白酒故事，激荡消费者内心的共鸣，进而让全世界消费者的美好生活更加富有诗意。
白酒鸡尾酒让年轻人消费更欢畅。研究表明，庞大的年轻消费群体在消费上“追求休闲”、“追求多元”、“追求悦己”、“追求仪式感”、“追求参与感”等等。而鸡尾酒作为能自由表达的酒类饮品，自其诞生起，就因其色彩缤纷，口感独特，成为年轻消费者喜爱的烈性酒饮用方式。而鸡尾酒集休闲消费、多元消费、悦己消费等为一体。再加上白酒鸡尾酒有效把白酒古老的酿造工艺与新型消费形态交融，将让年轻消费者对白酒的消费接受度更高，让白酒得到有效传承。
鸡尾酒是时代演绎的时尚化产物，白酒鸡尾酒将开启新时代的美酒生活。当前，科技正以前所未有的速度，拉近现在和未来的距离，打破现在和未来的界限。面对这种变化，我们只有以变革迎接未来，才有可能赢在未来。白酒鸡尾酒作为时代演绎的时尚化产物，将会有效讲好白酒新的消费故事，开辟白酒新的消费场景，培育白酒新的消费群体，让白酒走进新型消费终端，真正开启新时代的美酒生活。
为将这项关乎白酒发展的“未来工程”推进到底，在第十四届酒业博览会期间，国内参赛规模大、参与品牌多、参与人员广、化和化程度高的白酒鸡尾酒大赛——“梦之蓝”2019白酒鸡尾酒世界杯赛决赛将于10月18日上午11点——19日在上海上演，共担白酒的化、年轻化、时尚化发展重任，让白酒更好满足全世界人民的美酒需求。（来源：酒业协会CADA）