近年来，果露酒行业一直保持着较快的发展速度，尤其是露酒发展一直保持较高的增长速度。露酒是的古老酒种，生产历史悠久，是饮料酒中具有特殊民族风格自成体系的酒种，早可以追溯到3500年前的商代，在历史的发展中不断演变和进步。我国幅员辽阔、地大物博，为露酒产品的开发提供了广阔的天地。
露酒发展前景广阔，在大健康风口之下，需要行业传承民族酿酒技艺，创新产业发展模式。2016 年10月25日，“健康2030 规划纲要”发布后，迅速在范围内掀起了“大健康”热潮。据国家有关权威机构估算，至2030年，我国大健康产业的总量将达到或超过20万亿元。宏观条件利好于露酒行业。目前，露酒的市场总量约为500亿，在2030 年之前容量或将增至2000亿元。
从大健康产业的角度来看，露酒要做大，就要形成由产品到品类，由品类到产业的规模化发展。这就需要行业对露酒有更高的定位，从大健康产业的高度来规划露酒的发展。露酒有着酒精含量居中、风味多样独特、营养更为丰富的特点，具有显著的保健功能，这一得天独厚的健康基因，在未来，必将成为大健康产业新的增长点。
随着大健康时代的到来，露酒作为一种传统的酒种，怎么处理产品的传统与创新的关系？
在科学进步的今天，新技术、新工艺的应用极大的支持了露酒的开发，我们在保持其传统精髓的同时，怎样进一步提升工艺水平扩大消费市场？
在更多的露酒品种开发上，如何找准“突破口”和“发力点”，走进消费者的心智，产品的精准的定位就显得尤为重要，我们应该怎样定位露酒的消费人群？
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这都是决定露酒未来发展的重要课题。
由酒业协会主办的第十四届酒业博览会将于10月18日-20日在上海虹桥国家会展中心举办，作为重大同期活动之一，以“健康、时尚、传承、创新”为主题的第二届果露酒发展论坛将隆重举行，集合国内主要果露酒生产和流通企业，科研机构，专家学者共同探讨果露酒未来发展。（来源：酒业协会CADA）